Vampyyrinpunaiset samettikupit

Äänet: 6

Kuinka tehdä punaisia samettivampyyrikuppikakkuja

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua

Nämä pahaenteisesti verta vuotavat kuppikakut näyttävät siltä kuin kreivi Dracula olisi purrut niitä. Todellisuudessa kyseessä on kuitenkin vain herkullinen vadelmahillo, ja jos puraiset näitä kakkuja, keskellä odottaa sinua vieläkin juoksevampi, makeampi täyte. Täydellinen teemaherkku halloweeniksi tai vampyyriballiin. Paista punaisia samettikumppaneita, täytä keskusta suklaalla ja kirkkaanvärisellä hillolla ja lisää päälle herkullinen, lumivalkoinen tuorejuustokuorrute, joka luo silmiinpistävän, helakanpunaisen "verisen" valuman. Kaada hilloa "suoppien" päälle kastamalla putken pää hilloon, nipistä toista päätä sormellasi ja siirrä hillo reikiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1 ja 3/4 rkl. kakkujauhoja
1 kuppi kidesokeria
1/4 kuppia kaakaojauhetta
3/4 tl ruokasoodaa
0,5 tl hienoa suolaa
0,5 rkl. piimä
0,5 kuppia kasviöljyä
0,5 kuppia smetanaa
1 rkl punaista elintarvikeväriä + tippa elintarvikeväriä täytteeseen
2 teelusikallista omenaviinietikkaa
1 tl vaniljauutetta
1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
1 levy (90 g) tummaa suklaata
1 tl kookosöljyä
1 kuppi vadelmahilloa
Erikoisvarusteetleivonnaiskassi, jossa on suuri pyöreä kärki ja pilli

Tuorejuustokuorrute

250 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
6 rkl (90 g) voita, kuutioituna, huoneenlämpöisenä
1 kuppi tomusokeria
0,5 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tuorejuusto, tomusokeri, vaniljauute, kookosöljy, piimä, smetana, omenaviinietikka, tumma suklaa, kaakao, vadelmahillo, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12 kupin metallinen muffinivuoka paperivuokilla.
KuppikakutSekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, kaakao, ruokasooda ja suola. Vatkaa toisessa isossa kulhossa yhteen piimä, kasviöljy, smetana, elintarvikeväri, etikka, vanilja ja muna.

Lisää nestemäinen seos jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina muffinssivuokiin. Paista, kunnes muffinssien keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää hieman kosteita muruja, 16–18 minuuttia. Ota muffinssit vuoasta ja anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä.
Sekoita suklaa ja kookosöljy pienessä mikronkestävässä kulhossa ja kuumenna, kunnes suklaa sulaa, noin minuutin ajan. Sekoita ja kuumenna sitten mikroaaltouunissa vielä 15 sekuntia, kunnes seos on tasaista.
Leikkaa pienellä, terävällä veitsellä jokaisen kuppikakun keskeltä pois 0,5 cm paksu seinämä leikkaamatta kokonaan pohjaan asti. (Syö muru.) Sivele reikiin sulatettua suklaata ja pakasta, kunnes suklaa on jähmettynyt, noin 15 minuuttia.
Sekoita pienessä kulhossa hillo, 1 tippa punaista elintarvikeväriä ja 1 ruokalusikallinen vettä tasaiseksi seokseksi. Lusikoi 1 ruokalusikallinen hilloa jokaisen kuppikakun suulle.
TuorejuustokuorruteSillä välin vatkaa tuorejuustokuorrute isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi, noin 2 minuuttia. Vatkaa voi vähitellen joukkoon, kunnes seos on tasaista. Lisää tomusokeri ja vanilja ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 1 minuutti. Kaada pursotuspussiin, jossa on iso pyöreä kärki. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle peittämään hillo.
Tee pillillä kaksi reikää kuorrutteeseen vampyyrin puremien näköisiksi. Varmista, että pillillä yltää vain kuppikakkuihin, ei täytettä. Kaada loput hillosta reikiin, jotta ne muistuttavat verta.