Valkosuklaa-sokerikeksit
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Sokerikeksit ovat täydellinen jouluherkku. Voit leikata taikinasta monenlaisia muotoja, ja ne pitävät muotonsa täydellisesti. Nämä keksit ovat tuoksuvia ja rapeita, ja taikinaan lisätty sulatettu valkosuklaa antaa niille rikkaan ja houkuttelevan maun, mikä tekee niistä vastustamattomia, kun olet kokeillut niitä. Leikkaa keksit hyvin jähmettyneestä taikinasta ja pakasta ne hetkeksi ennen paistamista. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, voit kuorruttaa ne. Jos leivot niitä jouluksi, ripottele niiden päälle nonparelleja joulun perinteisissä väreissä: punaisessa, valkoisessa ja vihreässä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 levy (100 g) valkosuklaata, pilkottuna
- 2 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja, sekä ylimääräistä työhön
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 0,5 kuppia sokeria
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- Kuninkaallinen kuorrutuskoristeeksi
- Juhlava nonparelli koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosuklaa, premium-jauhoja, leivinjauhe, voi, sokeri, munat, vaniljauute, konfetti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita suklaa pieneen mikronkestävään kulhoon ja kuumenna sitä mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes se on sulanut, noin 2 minuuttia. Anna jäähtyä hieman. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen.
- Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, 3–5 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa ja sitten vaniljauute. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaaksi ja sekoita jauhoseos kolmessa erässä. Jaa taikina kahtia ja aseta seos kahteen muovikelmuun pyörittelemällä; kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpaperilla varustettua uunipeltiä. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa 7,5–8 cm:n piparkakkumuotilla muotoja. Aseta ne 1 cm:n päähän toisistaan leivinpellille. Pakasta, kunnes taikina kovettuu, noin 10 minuuttia. Kerää ylijäämäpalat ja laita jääkaappiin, kunnes taikina kovettuu, sekoita sitten uudelleen, leikkaa lisää keksejä ja pakasta.
- Paista 12–15 minuuttia kääntäen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat kiinteitä ja reunat kullanruskeita. Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Koristele keksit kuninkaallisella kuorrutteella. Ripottele päälle nonparelleja. Anna jähmettyä tunnin ajan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
