Suklaaminttukeksit

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 kpl.

Nauti herkullisesta piparmintun ja suklaan yhdistelmästä näissä kekseissä. Ne on paistettu alkaloidulla kaakaojauheella, joka luo intensiivisemmän suklaan maun ja rikkaan, tumman värin, joka on erityisen upea, kun sen päällä on murskattuja punaisia ja valkoisia piparminttukarkkeja. Paista nämä suorakaiteen muotoiset suklaakeksit lisäämällä piparminttuuutetta taikinaan. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, kuorruta ne suklaakuorrutteella ja ripottele piparminttukarkkeja. Täydellinen jouluherkku!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
1/3 kuppia makeuttamatonta alkaloitua kaakaota
0,5 tl suolaa
1/4 tl leivinjauhetta
200 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1 kuppi sokeria
1 iso kananmunankeltuainen
1 tl vaniljauutetta
3/4 tl piparminttu-uutetta

Lasite

110 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
2 rkl kuohukermaa
1 rkl suolatonta voita
Murskattuja minttukarkkeja koristeeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaakao, leivinjauhe, voi, sokeri, munat, vaniljauute, minttuuutetta, puolimakea suklaa, kerma, minttukarkkeja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paista keksejä:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, suola ja leivinjauhe. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, 3–4 minuuttia. Vatkaa joukkoon kananmunankeltuainen, vanilja ja minttuuute noin 30 sekuntia. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi, sekoita joukkoon jauhoseos ja vaivaa taikinaa. Muotoile taikinasta suorakulmio ja aseta se kahden leivinpaperiarkin väliin. Kauli se noin 20 x 32 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi, noin 0,5 cm paksuiseksi. Laita taikina jääkaappiin vähintään tunniksi, kunnes se on kiinteää.
Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpaperilla varustettua uunipeltiä. Leikkaa taikina 2,5 cm:n kokoisiksi suorakulmioiksi (jos taikina on liian pehmeää, laita jääkaappiin 15 minuutiksi). Asettele muodot 2,5 cm:n päähän toisistaan valmistelluille leivinpelleille.

Paista 18 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat hyytyneet reunoilta. Anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Valmista lasite:

Sekoita suklaa, kuohukerma ja voi kuumuutta kestävässä kulhossa pienen kattilan päällä kiehuvan veden kanssa. Sulata seos koko ajan sekoittaen (kulhon ei tulisi koskettaa vettä). Ota kulho pois liedeltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Sivele keksit suklaakuorrutteella. Ripottele päälle piparminttukarkkeja.

Luokat:

resepti / Juhla-annokset / uusi vuosi / joulu / Leipomo / Jälkiruoat / Eväste / Ruokaverkosto - reseptit

Samankaltaisia reseptejä