Aloo roti
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 107, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 6 mg, natrium 149 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 107, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 6 mg, natrium 149 mg, sokeri 1 G.
"Nämä pehmeät, ohuet ja herkulliset perunarotit ovat helppoja valmistaa, jumalaisen herkullisia ja täydellisiä aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi. Taikinaa sekoitettaessa on tärkeää olla lisäämättä vettä. Vaikka tämä resepti riittää neljälle hengelle, en voi taata, että sitä riittää kaikille. Ne ovat niin herkullisia! Intiassa säilytämme rotit erityisessä chapati-rasiassa, jossa on eristetty kansi, jotta ne pysyvät lämpiminä. Voit kääriä ne pyyhkeeseen tai keittiölautasliinaan. Aloo rotia voi syödä jogurtin ja achaarin (intialaisten suolakurkkujen) kanssa aamiaiseksi, kuten Pohjois-Intiassa, minkä tahansa curryn, kuten chana masalan tai saag paneerin, kanssa tai jopa iltapäivän välipalana", neuvoo Nidhi Jalan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa perunaa (noin 600 g)
- 3 ruokalusikallista gheetä tai suolatonta voita, sulatettuna
- 2–3 vihreää chilipaprikaa, hienonnettuna
- 1 nippu tuoretta korianteria, hienonnettuna (noin 1/2 dl)
- 1,5–2 kuppia premium-jauhoja
- Kasviöljy
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, roti-rieska
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää suolaa sen verran, että vesi maistuu merisuolalta. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä veitsellä pistettynä, 40–50 minuuttia. Jos olet kiireinen, voit leikata perunat neljään osaan ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia. Valuta perunat.
- Kun perunat ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäväksi, kuori ja muussaa ne suuressa teräs- tai lasikulhossa. Voit raastaa perunat karkeasti. Lisää ghee, chili, korianteri, 1 kuppi jauhoja ja 1 tl suolaa ja sekoita hyvin pehmeäksi taikinaksi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, mutta ole varovainen ja lisää vain vähän kerrallaan, sillä tämä resepti ei vaadi vettä. Jaa taikina noin 15 palloon.
- Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai valurautapannu keskilämmöllä.
- Aseta lähelle kulhollinen jauhoja. Pyörittele jokainen taikinapallo jauhoissa, litistä se ja pyörittele se sitten uudelleen jauhoissa. Kauli jokainen pala ohueksi ympyräksi runsaasti jauhotetulla työtasolla. Perunat tekevät taikinasta erittäin tahmeaa, joten ripottele lisää jauhoja kauliessasi.
- Lisää pannulle 0,5 tl öljyä ja lisää sitten roti. Paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 1,5 minuuttia per puoli. Paista loput rotit samalla tavalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
