Kanacurrya kikherneiden ja kaalisalaatin kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 600, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 8 G., kolesteroli 95 mg, natrium 560 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 600, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 8 G., kolesteroli 95 mg, natrium 560 mg, sokeri 1 G.
Hauduta kanan reisifileitä kikherneiden, curryjauheen ja aromaattisten mausteiden kanssa saadaksesi upean, trinidadilaisesta kanaroti-leivästä inspiroituneen improvisoidun curryn. Tarjoile rapean korianterilla maustetun kaalisalaatin ja lämpimän naan-leivän kanssa täydellisen Kaakkois-Aasiasta inspiroituneen aterian saamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 600 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä, leikattuna neljään osaan
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1,5 rkl l madras-currya
- 5 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 x 425 g tölkkiä kikherneitä (jätä neste pois)
- 1 kuppi tuoretta korianteria + lisää tarjoiluun
- Puolen limen mehu
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 4 kuppia raastettua kaalisalaattisekoitusta
- Karibialainen hotkastike tarjoiluun
- 2 naan-leipää, lämmitettyinä ja lohkoiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kikherneet, valkokaali, naan-leipä, korianteri, lime, curry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla ja lisää pannulle. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut, noin 8 minuuttia. Lisää curryjauhe ja puolet valkosipulista. Kypsennä sekoittaen, kunnes valkosipuli pehmenee hieman, noin 1 minuutin.
- Lisää kikherneet ja keitinliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja hauduta, kunnes kana on kypsää, noin 12 minuuttia.
- Sillä välin soseuta loput valkosipulista, korianterista, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, limettimehusta ja etikasta minimonitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, kunnes muodostuu tahna. Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää korianteritahna ja kuullota, kunnes se on tummanvihreää, noin minuutin ajan. Siirrä keskikokoiseen kulhoon ja lisää kaalisalaattiseos. Mausta suolalla ja sekoita, jotta salaatti peittää salaatit.
- Laita jokaisen kanacurryannoksen päälle kaalisalaattia, valuta päälle chilikastiketta ja ripottele päälle korianteria. Tarjoile rieskoiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
