Keema Matar on intialainen ruokalaji, joka valmistetaan jauhetusta vasikan- ja naudanlihasta vihreiden herneiden ja mausteiden kera.
Äänet: 4
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6
Keema Matar on intialainen ruokalaji, joka on valmistettu jauhetusta vasikan- ja naudanlihasta vihreillä herneillä ja mausteilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 225 g jauhettua vasikanlihaa
- 225 g vähärasvaista jauhelihaa
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 silputtu sipuli
- 2 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 2 kiinteää kypsää tomaattia, kuutioituna
- 1 rkl hienonnettua inkivääriä tai 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl mausteseosta Garam masala
- 1 tl hienonnettua tuoretta chilipippuria
- 3 kuppia pakastettuja vihreitä herneitä
- Yhden sitruunan mehu
- 2-3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
- Intialaiset rieskat (roti) tai tortilloja lisukkeena
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauheliha, sipulit, valkosipuli, tomaatit, inkiväärinjuuri, garam masala, chilipippuri, herneet, sitruunamehu, vehnäleivät, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, 5 minuuttia. Lisää vasikanliha, naudanliha ja suolaa ja pippuria maun mukaan ja kuullota, sekoittaen, kunnes liha ei ole enää punertavaa.
Lisää valkosipuli, tomaatit, inkivääri, garam masala ja chili ja kypsennä sekoittaen 5 minuuttia. Lisää herneet ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, vielä 10 minuuttia, kunnes maut ovat tasaantuneet.
Lisää sitruunamehua ja korianteria ja säädä mausteita, lisäämällä tarvittaessa. Kaada kulhoon ja tarjoile lämpimien roti-leipien tai tortillojen kanssa, tai lusikoi keema-jauhetta flatbreadin keskelle ja rullaa se kuin burrito.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
