Karibialaiseen tyyliin kanan roti

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä uskomaton karibialainen kanaruoka ilahduttaa makunystyröjäsi. Kana haudutetaan täyteläisessä kookoskastikkeessa, joka on runsasmausteista ja vihanneksista. Se on helppo valmistaa ja häviää nopeasti. Se on tehty mehukkaista, nahattomista ja luuttomista kanan reisifileeistä. Tarjoile kana pitaleivän kanssa dippaamista varten ja nauti jokaisesta pisarasta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 tl curryjauhetta
0,5 tl jauhettua maustepippuria
0,5 tl hienonnettua tuoretta timjamia + 3 oksaa
6 luutonta ja nahatonta kanan koipireittä (noin 700 g), leikattuna 4 osaan
1 tölkki (400 g) makeuttamatonta kookosmaitoa (älä ravista)
1 sipuli, silputtuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria + lisää tarjoiluun
1 scotch bonnet, habanero- tai serrano-paprika (tai puolikas), siemenet poistettuna ja hienonnettuna, valinnainen
1 pakkaus (280 g) lavashia (5 rieskaleipää)
1 kuppi pakastettua vihreiden herneiden ja porkkanoiden sekoitusta (sulatettu)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kookosmaito, Habañero-pippuri, serranopippuri, herneet, porkkana, curry, maustepippuri, korianteri, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa curryjauhe, maustepippuri, silputtu timjami, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Lisää kana ja kääntele, kunnes seos on kauttaaltaan; laita sivuun.
Kuori kookosmaidon pinnalta 2 ruokalusikallista kuohukermaa, kaada se suureen pataan tai kattilaan ja sulata keskilämmöllä. Lisää kana ja kypsennä käännellen, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia; siirrä lautaselle.

Lisää sipuli, valkosipuli, korianteri, chili ja timjaminoksat kattilaan ja kypsennä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Laita kana takaisin kattilaan yhdessä 1/4 kupillisen veden kanssa; sekoita. Lisää kookosmaito (mukaan lukien mahdollinen jäljellä oleva kookoskerma tölkistä). Revi yksi pitaleipä pieniksi paloiksi, lisää ne kattilaan ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja kypsennä, kunnes neste sakenee, noin 15 minuuttia.
Juuri ennen tarjoilua lämmitä loppu lavash mikrossa. Ota timjaminoksat pois pannulta ja lisää herneet ja porkkanat. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle korianteria ja tarjoile lopun lavashin kanssa.

Luokat:

resepti / Helppoja kanareseptejä / Kesäruokia / Pääruoat / Vihanneksia ja sieniä / Lintu / Karibian keittiö

Reseptikokoelmat