54 kotitekoista leipäreseptiä, joita kuka tahansa voi tehdä

Pelottaako ajatus hiivan kanssa työskentelystä sinua? Oletko huolissasi taikinan mittaamisesta, sekoittamisesta ja vaivaamisesta oikein? Älä huoli! Näiden hyväksi havaittujen reseptien avulla valmistat helposti kaikkea tuoreesta leivästä kuohkeisiin sämpyloihin.

Parker Housen pullat

Parker Housen kuuluisat Boston-pullat lumoavat ilmavalla, hieman makealla pohjallaan ja hienovaraisella voisella aromillaan. Niiden valmistukseen tarvitset vain hiivaa, jauhoja, sokeria, voita ja kananmunia. Säilyttääksesi pullien ilmavan rakenteen, vaivaa taikina ensin kahdella kupillisella jauhoja. Se on erittäin tahmeaa, mutta lisää jauhot vähitellen käsin vaivaten, jotta tunnet, milloin taikinasta tulee kimmoisaa, ja vältät ylikuormittamaan sitä jauhoilla. Aseta taikinapallot yhteen vuokaan. Näin ne irtoavat herkullisesti paistamisen jälkeen. Hieman karkeaa suolaa pullien päällä luo mielenkiintoisen kontrastin niiden kermaiselle maulle. Nauti pullat lämpiminä, hillolla tai sulatetulla voilla levitettynä.

Resepti: Parker Housen pullat

Barbari-leipä

Mikään ei vedä vertoja uunituoreen barbarin tuoksulle! Tämä klassinen persialainen rieska on yleinen kaikkialla Iranissa, ja sitä tarjoillaan tyypillisesti aamiaiseksi juuston, yrttien, saksanpähkinöiden tai hillon ja hunajan kanssa. Se on rapea päältä ja uskomattoman kuohkea sisältä. Ainutlaatuinen maku tulee ruokasoodasta ja jauhokuorrutteesta, jota levitetään taikinaan ennen paistamista. Iranilaisissa leipomoissa leipä muotoillaan perinteisesti suureksi soikeaksi ja paistetaan puulämmitteisessä uunissa. Kotona voit tehdä pienemmän soikean, joka sopii tavalliseen uuniin. Tästä reseptistä tulee yksi suuri leipä. Jos haluat pienempiä leipiä, leikkaa taikina puoliksi ja anna sen kohota 20 minuuttia. Paistoaika pysyy samana.

Resepti: Barbari-leipä

Klassiset hampurilaispullat

Nämä hampurilaissämpylät ovat täydellisiä. Ne ovat juuri sopivan paksuisia, maukkaita ja seesaminsiemenillä ripoteltuja, joten ne sopivat täydellisesti mihin tahansa voileipään. Muru on murea ja mehevä, mutta siinä on juuri sopivasti rakennetta jopa ohuimpien kastikkeiden sitomiseen. Pienellä vaivalla saat sämpylöitä, jotka ovat paljon parempia kuin kaupasta ostetut.

Resepti: Klassiset hampurilaispullat

Kaneli-rusinaleipä leipäkoneessa

Kaneli-rusinaleipä sopii täydellisesti aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai mihin tahansa aikaan päivästä. Se on niin helppo tehdä leipäkoneella, että saatat tuntea kiusausta leipoa leivän jokaiselle perheenjäsenelle. Tuloksena oleva leipä on makeaa, kuohkeaa ja herkullisen mehevää. Rusina-, sokeri- ja kanelitäyte tekee siitä herkullisen herkun mihin tahansa aikaan päivästä. Suosittelemme leivän paistamista vaakatasossa leipäkoneessa, jotta täyte jakautuu tasaisesti leipään eikä painu pohjaan.

Resepti: Kaneli-rusinaleipä leipäkoneessa

Manakish juustolla

”Juusto-manakish on Lähi-idän rieska, jonka päällä on raastettua aqawi-juustoa, joka muistuttaa italialaista mozzarellaa”, Yumina Jawad sanoo. ”Äitini opetti minulle tämän libanonilaisen manakishin valmistamisen. Se on helppo tehdä alusta alkaen. Voit käyttää leipäjauhoja yleisjauhojen sijaan. Mitä korkeampi proteiinipitoisuus, sitä rapeampaa rieskasta tulee.”

Resepti: Manakish juustolla

Maalaisleipää ilman vaivaamista

Tämä talonpoikaisleipä on niin sanotusti laiskoille. Taikinan vaivaamiseen ei tarvitse käyttää paljon aikaa. Sekoita vain jauhot, suola ja hiiva kulhossa, lisää vesi ja anna kohota. Jos sinulla on runsaasti aikaa, voit laittaa taikinan ensin jääkaappiin 24 tunniksi, jolloin leivän maku paranee, ja antaa sen sitten kohota huoneenlämmössä. Leipä paistetaan uunissa pienessä valurautaisessa tai emaloidussa padassa. Täysjyväjauhot, jotka lisätään taikinaan leipäjauhojen kanssa, antavat sille rikkaan maun. Ja tämän itse tehdyn talonpoikaisleivän koostumus ei jätä ketään kylmäksi.

Resepti: Maalaisleipää ilman vaivaamista

Focaccia leipäkoneessa

Monimutkaisesta koostumuksestaan ​​ja maustaan ​​huolimatta tämä rapea, suolainen ja täydellisen mehevä leipä on yllättävän helppo valmistaa. Lisää vain kaikki ainekset leipäkoneeseen ja odota taikinan valmistusvaiheen päättymistä. Jäljelle jää vain kaulitse taikina, koristele täytteillä ja paista. Täytteet voivat vaihdella yrteistä ja tomaateista viinirypäleisiin.

Resepti: Focaccia leipäkoneessa

Illallisrullia tulevaa käyttöä varten

Yllätä vieraasi ja tarjoile vastaleivottuja kotitekoisia pullia tavallisen leivän sijaan seuraavalla jouluillallisella. Vältä juhlakiire paistamalla pullat etukäteen, mutta älä paista niitä kokonaan, vaan pakasta ne. Juuri ennen tarjoilua laita pullat suoraan pakastimesta uuniin ja paista ne loppuun. Voitele ne voilla, kun ne ovat vielä lämpimiä.

Resepti: Illallisrullia tulevaa käyttöä varten

Täysjyväleipä leipäkoneessa

Rakastatko kotitekoisen täysjyväleivän makua ja tuoreutta, mutta monimutkaiset reseptit pelottavat sinua? Automaattinen leipäkone olisi loistava ostos! Se poistaa vaivaamisen, nostattamisen ja monia muita monimutkaisuuksia: lisää vain ainekset tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, ohjelmoi kone, ja sinulla on kaunis, herkullinen ja terveellinen leipä, josta koko perhe pitää.

Resepti: Täysjyväleipä leipäkoneessa

Kotitekoiset rieskat

Tiesitkö, että rieska sisältää saman määrän hiivaa kuin klassinen leipäresepti? Se kaulitaan hyvin ohueksi levyksi ennen paistamista tai, kuten tässä reseptissä, grillaamista. Tämä resepti sopii täydellisesti takapihan grillijuhliin.

Resepti: Kotitekoiset rieskat

Kanelipullat

Täydellisessä kanelipullaresseptissä taikinaa on sekoitettu juuri oikea määrä (tämä tekee taikinasta mehevän ja tahmean) täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi. Gail Gand suosittelee pienen taikinapalan venyttämistä ja sen pitämistä valoa vasten – jos näet verkon (gluteenisäikeitä), taikina on valmis. Entäpä herkullinen kuorrute, joka on tehty fariinisokerista, voista, hunajasta ja kanelista? Juuri sitä kanelipullat tarvitsevat.

Resepti: Kuinka tehdä kanelirullia

Aloo roti

"Nämä pehmeät, ohuet ja herkulliset perunarotit ovat helppoja valmistaa, jumalaisen herkullisia ja täydellisiä aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi. Taikinaa sekoitettaessa on tärkeää olla lisäämättä vettä. Vaikka tämä resepti riittää neljälle hengelle, en voi taata, että sitä riittää kaikille. Ne ovat niin herkullisia! Intiassa säilytämme rotit erityisessä chapati-rasiassa, jossa on eristetty kansi, jotta ne pysyvät lämpiminä. Voit kääriä ne pyyhkeeseen tai keittiölautasliinaan. Aloo rotia voi syödä jogurtin ja achaarin (intialaisten suolakurkkujen) kanssa aamiaiseksi, kuten Pohjois-Intiassa, minkä tahansa curryn, kuten chana masalan tai saag paneerin, kanssa tai jopa iltapäivän välipalana", neuvoo Nidhi Jalan.

Resepti: Aloo roti

Hidas liesi -leipä

Hidas liesi on loistava vaihtoehto uunille tai leipäkoneelle, jos haluat leipoa nopeaa ja herkullista leipää. Paistoaika on vain kaksi tuntia, eikä sinun tarvitse odottaa taikinan kohoamista: sekoita vain voi, kuivahiiva, jauhot, hieman sokeria ja vesi, kaada taikina heti vuokaan ja aseta se hitaaseen liesituulettimeen. Leivästä tulee kevyttä ja ilmavaa, kuin ranskalainen patonki rapeakuorisella pohjalla.

Resepti: Hidas liesi -leipä

Upea valkoinen leipä

Tästä reseptistä tulee todella ihanaa leipää: herkullista, mehevää ja rapealla, seesaminsiemenillä ripotellulla kuorella. Lisätyt kananmunanvalkuaiset tekevät sisusta kevyen ja ilmavan. Ja jos korvaat sokerin hunajalla, leipä saa hienovaraisen, vastustamattoman arominsa.

Resepti: Upea valkoinen leipä

Napolilainen kolmivärinen leipä

Tämä herkullinen jälkiruokaleipä yhdistää parhaat puolet klassisesta briossista ja napolilaisesta jäätelöstä. Taikina jaettiin kolmeen osaan, ja kuhunkin lisättiin napolilaisen jäätelön makuja: vaniljaa, suklaata ja mansikkaa. Kolme taikinatyyppiä pinottiin, kaulittiin ja paistettiin. Tuloksena oli ihastuttava makujen pyörre jokaisessa suupalassa.

Resepti: Napolilainen kolmivärinen leipä

Arabialainen pitaleipä taskulla

Taikinan valmistukseen tarvitset kuivahiivaa, sokeria, lämmintä vettä ja gluteenipitoista jauhoa. Anna taikinan kohota 1 tunti ja 30 minuuttia; tänä aikana kosteus kiihdyttää gluteenin turpoamista. Kun taikina on kohonnut ja laajentunut, sinulla on kiinteä, elastinen taikina, jolla on erinomaiset paisto-ominaisuudet.

Resepti: Arabialainen pitaleipä taskulla

Irrottelevat sämpylät leipäkoneessa

Tämä on täydellinen sämpylän resepti kiireisille kotiäideille: leipäkone vaivaa ja paistaa taikinan. Sinun tarvitsee vain muotoilla sämpylät nopeasti kesken leivontajakson. Yrttivoi lisää makua, ja sämpylät irtoavat helpommin valmiista leivästä. Suosittelemme vaakasuoran leipäkoneen käyttöä, jotta yrttivoi ei painu pohjalle.

Resepti: Irrottelevat sämpylät leipäkoneessa

Grillattu pitaleipä

Pitaleipä, joka on yleinen kaikkialla Lähi-idässä ja Välimerellä, paistetaan perinteisesti korkeissa lämpötiloissa tandoorissa (saviuunissa). Se on uskomattoman monipuolinen ja sitä tarjoillaan kebabien, falafelien, souvlakin, hummuksen, baba ganoushin ja monien muiden ruokien kanssa. Kaupasta ostettu pitaleipä jättää kuitenkin yleensä paljon toivomisen varaa. Harkitse esimerkiksi sitä, että se lojuu supermarketin hyllyllä päiväkausia. Tämän reseptin avulla voit valmistaa aitoa pitaleipää kotona. Se on supertuoretta, pehmeää ja maukasta, joten vaiva kannattaa. Vaikka voit paistaa pitaleivän tavallisessa uunissa, on parasta käyttää ulkogrilliä, joka auttaa välittämään savuisen tandoorimaun.

Resepti: Grillattu pitaleipä

Rullapullat tahmealla kuorrutteella

Nämä herkulliset hiivasämpylät on täytetty sokerilla ja kanelilla, ja niiden päällä on tahmea kuorrute ja rapeita mantelilastuja. Jotta sämpylät olisivat täydellisen kevyitä ja ilmavia, taikina kohotetaan kahdesti ennen muotoilemista. Ensimmäisellä kerralla huoneenlämmössä tunnin ajan, toisella kerralla jääkaapissa neljä tuntia ja sitten noin 1,5 tuntia lisää ennen paistamista. Joten suunnittele etukäteen. Valmistusprosessi on aikaa vievä, mutta se on sen arvoista.

Resepti: Rullapullat tahmealla kuorrutteella

Paras ruisleipä

Tämä resepti tuottaa leipää, jolla on pehmeä ruismaku, hieman hapanjuurivivahde ja täydellinen koostumus tuhdille voileivälle. Vehnägluteeni antaa leivälle rakennetta ja mahdollistaa sen paremman kohoamisen, koska ruisjauhossa on vähemmän gluteenia kuin vehnäjauhossa, ja perunahiutaleet antavat leivälle hienovaraisen rakenteen ja pidentää sen säilyvyyttä. Ihannetapauksessa hapanjuurileivän tulisi olla erittäin aktiivista, koska se on syötetty aiemmin päivällä.

Resepti: Paras ruisleipä

Naan on intialainen paistettu rieska.

Jos intialaisessa keittiössä on yksi asia, jota varmasti rakastat, se on naan-leipä. Nämä pohjoisintialaiset rieskat yhdistävät molempien maailmojen parhaat puolet: pehmeyden ja notkeuden, tummilla, paahdetuilla kohdilla ja rapealla pohjalla.

Resepti: Naan on intialainen paistettu rieska.

Makeat pretzelit

Ruskea sokeri antaa näille pretzelinmuotoisille sämpylöille lohturuoalta odotettavaa makeutta. Kullanruskeat, suolaiset solmut sopivat täydellisesti täysjyväsinapin kanssa.

Resepti: Makeat pretzelit

Kahvileipä

Ryhdy mestarileipuriksi ja leivo aromaattista ja herkullista leipää kotona lisäämällä kaakaota ja kahvia. Nämä ainesosat yhdessä melassin ja hunajan kanssa parantavat kahvileivän makua ja tuoksua tekemättä siitä jälkiruokaa ja antavat sille myös täydellisen tasaisen ruskean värin.

Resepti: Kahvileipä

Kanelileipä pussissa

Tässä reseptissä on yksinkertainen ja "puhdas" menetelmä hiivataikinan sekoittamiseen vetoketjullisessa pussissa. Lisää vain kaikki ainekset pussiin, sulje pussi ja vaivaa voimakkaasti, kunnes taikina on sileää. Leivo herkullista kanelilla täytettyä leipää saadusta taikinasta.

Resepti: Kanelileipä pussissa

Nopeat pullat

Nämä pikapullat ovat pelastus, jos sinulla ei ole aikaa odottaa tuntikausia hiivataikinan kohoamista tai jos et ole koskaan aiemmin työskennellyt hiivan kanssa. Ne ovat herkullisia ja kevyitä, ja mikä parasta, niiden valmistaminen kestää alle tunnin.

Resepti: Nopeat pullat

Pretzel-sämpylät

Nämä kevyet ja ilmavat sämpylät, jotka muistuttavat kuuluisia pretzel-suolareita, paistetaan hiivataikinasta. Kohottamisen jälkeen muotoile taikinasta etananmuotoiset sämpylät, anna niiden kohota ja kuumenna ne sitten kiehuvassa vedessä, johon on lisätty ruokasoodaa ja suolaa. Tämä antaa sämpylöiden maun ja aromin pretzeleille, ja paistettaessa niihin muodostuu tunnusomainen ruskea kuori.

Resepti: Pretzel-sämpylät

Kotitekoinen ranskalainen patonki

Täytä keittiösi ranskalaisen leipomon tuoksulla Kelsey Nixonin yksinkertaisella reseptillä. Kiinnitä erityistä huomiota taikinan kosteuspitoisuuteen ennen kypsyyden tarkistamista.

Resepti: Kotitekoinen ranskalainen patonki

Croissantit

Kevyet, ilmavat ja täydellisen rapean kuoren omaavat croissantit ovat täydellinen herkku aamukahvin kanssa. Jotta saat varmasti tuoreimmat croissantit aamiaiseksi milloin tahansa, valmista ne etukäteen ja säilytä niitä pakastimessa. Ota ne pois pakastimesta ja paista niitä tarvittaessa. Voitaikinan kaulitseminen vie aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta lopputulos hämmästyttää sinua.

Resepti: Croissantit

Ramadan-pide

"Tätä turkkilaista leipää syödään tyypillisesti ramadanin aikana, mutta leivon sitä ympäri vuoden", Shadi Hasanzade Nemati kertoo. "Tämä rieska on helppo tehdä, eikä taikinaa tarvitse edes vaivata käsin. Jotta siitä tulisi herkullista ja kuohkeaa, on tärkeää olla lisäämättä liikaa jauhoja. Lisää vain sen verran, ettei taikina tartu pöytään."

Resepti: Ramadan-pide

Kotitekoinen makea leipä rusinoilla ja kanelilla

Tämä herkullinen kotitekoinen rusina-kanelileipä on tehty hiivataikinasta, jota voi sekoittaa sähkövatkaimella tai käsin. Osa taikinan leipäjauhoista on korvattu ruskealla riisijauholla, mikä antaa leivonnaisille rikkaamman ja syvemmän maun. Kanelin ja rusinoiden lisäksi taikinaan on lisätty myös murskattuja saksanpähkinöitä. Kuvittele vain, millainen upea tuoksu sinua odottaa. Leivän koostumus on erittäin pehmeä.

Resepti: Kotitekoinen makea leipä rusinoilla ja kanelilla

Naan-leipä

Herkullisin ja täydellisin naan on ulkopuolelta rapea, kevyesti hiiltynyt, sisältä pehmeä, hieman sitkeä ja paikoin kuohkea. Kuten pizza, se paistuu erittäin nopeasti maksimilämmössä. Siksi itse tehty naan ei usein ole yhtä hyvää kuin tandoorissa (saviuunissa, jossa on puu- tai hiilitakka) paistettu naan. Onko siis mahdollista paistaa hyvää naania kotona, vai onko se vaivan arvoista? Kyllä! Voit paistaa sen pizzakivellä/teräksellä tai raskaalla valurautapannulla. Paistopinnan tulee olla erittäin kuuma, ja viimeinen silaus on naanin paistaminen avotulella, kuten kaasupolttimella tai liedellä.

Resepti: Naan-leipä

Pähkinänainen

Kanelilla, sokerilla ja paahdetuilla hasselpähkinöillä täytetty hiivataikinapiirakka, jonka päällä on tahmea kuorrute ja ripoteltu murskattuja hasselpähkinöitä. Pähkinäbaban (tai babkan) taikina tehdään esitaikinan kohotuksella. Tämä auttaa taikinaa kohoamaan paremmin ja maistumaan paremmalta. Ennen paistamista taikina kohoaa kahdesti ja kohoaa uudelleen muotoilun jälkeen. Kaulittu taikina ripotellaan täytteellä, rullataan rullaksi ja paistetaan keskellä reikäisessä kakkuvuoassa.

Resepti: Pähkinänainen

Leipää liedellä

Leivän paistamiseen ei tarvitse edes laittaa uunia päälle. Voit tehdä sen liedellä padassa! Tämä on erityisen hyödyllistä kesällä, kun viimeinen asia, mitä haluat tehdä, on paistaa uunissa ja ylikuumentaa keittiö. Tämä leipä on tehty vain jauhoista, hiivasta, pienestä määrästä sokeria ja voista, mikä tekee siitä herkullisen ja sen koostumus on pehmeä ja ilmava.

Resepti: Leipää liedellä

Pienet briossipullat

Näiden herkullisten pienten pullien kokeilemiseksi sinun on todennäköisesti aloitettava leipominen edellisenä päivänä. Tulokset ovat kuitenkin sen arvoisia. Voit halutessasi lisätä sokerin määrää. Nämä brioches-leivät ovat loistava aamiainen voin ja hillon kanssa tarjoiltuna. Lisäksi ne pysyvät pehmeinä useita päiviä.

Resepti: Pienet briossipullat

Hunajaleipä

Ihana valkoinen leipä, jossa on kevyt hunajainen maku ja aromi, ja jota on uskomattoman helppo leipoa kotona. Kaikki taikina sekoitetaan sähkövatkaimella. Jos olet uusi leivän leipomisessa, käytä lämpömittaria veden lämpötilan tarkkaan mittaamiseen ja hiivan tappamiseen. Hiivan, jauhojen ja hunajan lisäksi taikina sisältää myös kananmunankeltuaisia, maitoa ja hieman sokeria. Voita tarvitaan kulhon ja vuokien voiteluun. Leipä on kohtalaisen tiivistä ja siinä on herkullinen kuori. Viipaloi se, levitä voi haaleana leivän päälle ja nauti.

Resepti: Hunajaleipä

Lähes kuuluisat leipätikut

Leipätikut eli italiaksi "grisini" ovat monipuolinen välipala, joka sopii täydellisesti nopeaksi välipalaksi, leivän korvikkeeksi pääruokien kanssa, oluelle tai vain kävelylle. Ne ovat sekä lasten että aikuisten suosikkeja. Tikut paistetaan hiivataikinasta ja muotoillaan pitkiksi nauhoiksi. Sivele ne voilla, ripottele päälle karkeaa suolaa, valkosipulia ja kuivattua oreganoa ja paista kullanruskeiksi. Leipätikut ovat lähes täsmälleen samanlaisia ​​kuin italialaisissa ravintoloissa tarjottavat.

Resepti: Lähes kuuluisat leipätikut

Leipä leivänpaahtimessa

Pientä leivänpaahdinta voi käyttää paitsi voileipien paahtamiseen myös leivän leipomiseen! Loistava vaihtoehto uunille: leipä saa ihanan kullanruskean kuoren ja kuohkean, pehmeän sisuksen. Täydellinen paahtoleivälle, voileipille ja pataruoille.

Resepti: Leipä leivänpaahtimessa

Sienipullat

Nämä hiivasämpylät on täytetty ranskalaisella duxelles-täytteellä – tiivistetyllä sienitahnalla. Täytteeseen tarvitset useita erilaisia ​​sieniä, kuten herkkusieniä ja shiitakesieniä. Ne pilkotaan ja kuullotetaan sipulin, mausteiden ja kerman kanssa viinissä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Vaivaa hiivataikina, kauli se ja levitä sienitahnalla päälle. Jos haluat intensiivisemmän maun, ripottele täytteen päälle raastettua parmesaania. Kääri se tiukasti rullalle, leikkaa se etananmuotoisiksi sämpylöiksi ja paista. Muutama minuutti ennen kuin ne ovat valmiita, sivele sämpylöiden pinta tuoksuvalla voin, parmesaanin ja tuoreen persiljan seoksella.

Resepti: Sienipullat

Lapsetkin osaavat: Focaccia

Kaikki lapset rakastavat tuoretta, pehmeää ja rapeakuorista leipää, ja he rakastavat itse tehtyä leipää vielä enemmän. Yksi helpoimmista hiivaleivistä, jonka jopa lapset osaavat tehdä, on italialainen focaccia. Se on pehmeää, herkullista ja uskomattoman aromaattista. Aloita tällä reseptillä, jolla voit valmistaa alkuperäistä focacciaa, johon on lisätty karkeaa suolaa.

Resepti: Lapsetkin osaavat: Focaccia

Lasitetut kierrepullat

Nämä sämpylät ovat täydellisiä joka tavalla: kevyt ja ilmava kuorrutus, maukas voi-sokeri-kanelitäyte, herkullinen kermainen kuorrute ja strösselit koristeeksi. Sämpylät paistetaan etanan muotoisiksi kierteiksi. Hiivataikina täytetään ensin täytteellä, sitten kierretään kauniiksi kuvioksi, ja sämpylä on muotoiltu. Valuta heti valmiiden sämpylöiden päälle voi-tomusokerikuorrute ja koristele strösselillä.

Resepti: Lasitetut kierrepullat

Kanelibaba

Toisin kuin perinteinen rommibaba, tämä baba paistetaan ilman lisättyä alkoholia tai erityistä muottia. Taikina muotoillaan käsin kierteeksi ja asetetaan suoraan leivinpaperille. Täyteläinen täyte on tehty herkullisesta margariinin, fariinisokerin, kanelin, appelsiininkuoren, kevyiden rusinoiden ja rouhittujen pähkinöiden seoksesta. Voit halutessasi korvata margariinin voilla tässä reseptissä. Valuta valmiin kanelibaban päälle tuoksuvaa sokeri-appelsiinikastiketta ja nauti sen ainutlaatuisesta mausta.

Resepti: Kanelibaba

Pizza ricottalla ja tomaateilla

Jos et ole koskaan työskennellyt hiivan kanssa, pizzataikina on helpoin tapa tutustua tähän ainesosaan. Jopa kokeneet leipurit pitävät tästä reseptistä varsin tyydyttävänä. Taikinaa on helppo sekoittaa jopa ilman sekoitinta, sen kanssa on ilo työskennellä ja mikä tärkeintä, siitä tulee erinomaisia ​​leivonnaisia. Yksinkertaisimmat ainekset herkulliseen täytteeseen: tomaatit, ricottajuusto ja tuoreet yrtit. Ne antavat kotitekoiselle pizzalle ainutlaatuisen italialaisen viehätyksen ja aromin.

Resepti: Pizza ricottalla ja tomaateilla

Kanelidonitsit

Näiden donitsien valmistus on parasta suunnitella etukäteen, sillä hiivataikina sekoitetaan edellisenä iltana ja kohotetaan jääkaapissa yön yli. Kylmässä paikassa hiiva toimii hitaammin ja tasaisemmin, mikä parantaa lopulta donitsien makua. Jos sinulla ei ole donitsileikkuria, voit yksinkertaisesti leikata taikinan neliöiksi, antaa niiden kohota uudelleen ja paistaa ne kasviöljyssä seuraten lämpötilaa huolellisesti varmistaaksesi, että taikina paistuu kauttaaltaan palamatta.

Resepti: Kanelidonitsit

Valkoinen voileipäleipä

Voit leipoa herkullista kotitekoista valkoista leipää uunissa, jopa ilman erillistä leipäkonetta. Tarvitset vain vähän aineksia: kuivahiivaa, voita, jauhoja sekä hieman sokeria ja suolaa. Taikina on melko helppo vaivata, mutta varaudu pitkään prosessiin, joka vaatii noin kolmen tunnin kohotusajan. Mutta se on sen arvoista, ja tulokset ovat vaikuttavia. Saat upeaa leipää, joka on valmistettu luonnollisista ainesosista ja jolla on täydellinen koostumus mihin tahansa voileipään.

Resepti: Valkoinen voileipäleipä

Apilanleipäpullat

Nämä pehmeät, apilanlehden muotoiset hiivasämpylät tarjoillaan kuumina, ja niistä tulee vakiojuttusi ihastuttavan ulkonäkönsä, herkullisen makunsa ja helpon valmistuksensa ansiosta. Taikinaa ei tarvitse vaivata: sekoita vain kaikki ainekset keskenään ja odota taikinan kohoamista. Muotoile sämpylät apilanlehdiksi laittamalla kolme taikinapalloa jokaiseen muffinivuokaan. Ne tarttuvat toisiinsa paiston aikana.

Resepti: Apilanleipäpullat

Focacciaa oliivien kera

Foccacia, Italian kuuluisa rieska, on levinnyt kaikkialle maailmaan. Alun perin maaseudun asukkaiden keksimä leipä ruoan säästämiseksi, sen maku ja pitkäkestoinen pehmeys ovat ansainneet sille maailmanlaajuisen suosion, mikä tekee siitä vakiotuotteen paitsi italialaisissa kahviloissa myös hienoissa ravintoloissa.

Resepti: Focacciaa oliivien kera

Mikroleipä

Voit leipoa todella herkullista leipää jopa ilman uunia tai leipäkonetta – mikrossa! Tähän reseptiin tarvitset lasisen uunivuoan. Vaikka mikroleivässä ei ole kuorta eikä väriä, se on kevyttä ja ilmavaa, ja sen koostumus muistuttaa ihanasti kiinalaisia ​​höyrytettyjä pullia. Ja mikä parasta, paistaminen kestää vain 4 minuuttia!

Resepti: Mikroleipä

Bataattipullat

Näitä herkullisia amerikkalaisia ​​pullia tarjoillaan kiitospäivänä ja itsenäisyyspäivänä. Makeat ja miellyttävän koostumuksensa omaavat pullat ovat ansainneet ansaitusti asemansa klassikkoleivonnaisina.

Resepti: Bataattipullat

Perustaikina makeille sämpylöille

Perushiivataikina, jota voi käyttää rullattavien sämpylöiden valmistukseen millä tahansa makealla täytteellä. Nämä sämpylät ovat käteviä, koska sinun ei tarvitse muotoilla jokaista sämpylää erikseen; levitä täyte vain kaulitulle taikinalle, rullaa se ja leikkaa se rulliksi. Taikinaa on helppo vaivata käsin, ja se kohoaa ensin lämpimässä paikassa ja toisen kerran jääkaapissa. Anna taikinan kohota yön yli, niin tulet yllättymään iloisesti siitä, kuinka silkkistä ja taipuisaa siitä tulee. Se on loistava pohja ilmavalle ja maukkaalle muruleivälle.

Resepti: Perustaikina makeille sämpylöille

Moniviljafocacciaa valkosipulilla ja yrteillä

Nimi "focaccia" tulee latinan sanasta, joka tarkoittaa "tulisijaa" – perinteisesti rieska paistettiin takan tuhkassa. Tämä moniviljaversio focacciasta on loistava tapa sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​viljoja.

Resepti: Moniviljafocacciaa valkosipulilla ja yrteillä

Shokupan-leipä

Japanilainen maitoleipä, shokupan, on täydellinen valkoinen voileipäleipä: superpehmeä ja kuohkea, hieman makealla vivahteella. Tässä versiossa käytetään pohjana yugongia (taikinan ja maidon liotettua seosta), joka tekee leivästä pehmeämpää ja kosteampaa. Älä anna vaiheiden määrän säikähtää – koko prosessi on melko yksinkertainen, ja tulokset ovat vaivan arvoisia.

Resepti: Shokupan-leipä

Neljän vuodenajan focaccia burratalla

Tämä elegantti focaccia on tehty perinteisen Four Seasons -pizzan tyyliin. Jokainen sen neljästä osasta edustaa eri vuodenaikaa: vihreät herneet ja artisokat symboloivat kevättä, tomaatit ja basilika kesää, sienet ja kurpitsa syksyä ja pancetta ja oliivit talvea. Lämpimän, kermaisen burratan kera se on täydellinen alkupala mihin aikaan vuodesta tahansa.

Resepti: Neljän vuodenajan focaccia burratalla

Valkoinen leipä leipäkoneessa

Joskus yksinkertaisimmat reseptit ovat parhaita, ja näin on ehdottomasti tämän herkullisen leivän kanssa. Tarvitset vain leipäkoneen ja muutaman helposti saatavilla olevan aineksen, joten tämä resepti sopii erinomaisesti aloittelijoille tai kaikille, jotka haluavat leipoa nopeasti herkullista kotitekoista leipää. Tämä leipä sopii erinomaisesti voileipiin, avoimiin voileipiin ja paahtoleipään.

Resepti: Valkoinen leipä leipäkoneessa







Luokat: