Mustikkapiirakka
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8
Tämä piirakkapohja tuottaa ohuen, kullanruskean taikinakerroksen kaksivaiheisen paistoprosessin ansiosta: ensin 220 °C:ssa 20 minuuttia, sitten 180 °C:ssa vielä 20–25 minuuttia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Taikina:
- 2 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 3/4 kuppia rasvaa
- 1 muna
- 2 ruokalusikallista vettä
- 1/2 rkl etikkaa
- Jauhot, taikinan työstämiseen
- Sokeria piirakan pinnan ripottelemiseen
Täyte:
- 3/4 kupillista sokeria
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 kupillista vettä
- 3 kuppia mustikoita
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, mustikka, premium-jauhoja, tärkkelys, munat, sitruunamehu, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täyte: Sekoita sokeri, maissitärkkelys, kaneli ja vesi. Laita seos kattilaan ja kuumenna nopeasti, kunnes seos sakenee. Anna jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat taikinan. Kun seos on jäähtynyt, sekoita joukkoon mustikat ja sitruunamehu.
- Kuumenna uuni 220°C:een.
Sekoita jauhot, sokeri ja suola. Hienonna rasva. Sekoita munat, vesi ja etikka. Lisää jauhoseos ja sekoita kevyesti haarukalla. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle leikkuulaudalle ja vaivaa sitä käsin. Jaa taikina kahteen erilliseen kerrokseen. Vuoraa piirakkavuoan pohja yhdellä taikinakerroksella. - Kaada täyte leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja pirskottele päälle sitruunamehua. Aseta toinen taikinakerros päälle, tee reikiä höyryn poistumiseksi ja muotoile reunaan muotoiltu reuna. Ripottele pinnalle kevyesti sokeria. Aseta piiras leivinpaperilla pellille uuniin 20 minuutiksi. Laske lämpötila 180°C:een ja paista vielä 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä, viipaloi ja nauti!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
