Kreikkalainen salaatti (maalaissalaatti)

Äänet: 4

Kuinka tehdä kreikkalaista salaattia (kyläsalaatti)

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kreikassa tätä herkullista kreikkalaista salaattia kutsutaan yksinkertaisesti "kyläsalaatiksi". Se on ihastuttavan helppo valmistaa ja piristää aina mielialaa eloisilla kesäväreillään ja Välimeren keittiölle tyypillisillä mauillaan. Se on varma alkupala mihin tahansa tilaisuuteen. Salaatti sisältää punaisia ja keltaisia paprikoita, kurkkuja, kirsikkatomaatteja, ohuiksi viipaloituja punasipuleita, mustia oliiveja ja kreikkalaisen salaatin kruununjalokiven – fetajuustokuutioita. Kaikki vihannekset pyöritellään kirpeässä vinegretissä valkosipulin ja oreganon kanssa, ja salaattia haudutetaan muutaman minuutin ajan, jotta maut imeytyvät tasaisesti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Salaatti

1 kasvihuonekurkku kuorineen, siemenet poistettuna ja leikattuna 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
1 punainen paprika, kuutioituna suuriksi kuutioiksi
1 keltainen paprika, kuutioituna suuriksi kuutioiksi
2 kuppia kirsikka- tai viinirypäletomaatteja, puolitettuina
Puolikas punasipuli, leikattu puolirenkaiksi
220 g fetaa, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi (älä murenna)
0,5 dl kivettömiä Kalamata-oliiveja

Vinaigrette-kastike

2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl kuivattua oreganoa
0,5 tl Dijon-sinappia
1/4 kuppia punaviinietikkaa
1 tl karkeaa suolaa
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
0,5 kuppia laadukasta oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, paprika, viinirypäletomaatit, kirsikkatomaatteja, fetajuusto, Kalamata-oliivit, viinietikka, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita kurkku, paprika, tomaatit ja punasipuli suureen kulhoon.
Vinegrettiä varten yhdistä valkosipuli, oregano, sinappi, etikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa. Vatkaa oliiviöljy joukkoon, kunnes seos on emulgoitunut. Valuta vinegretti kasvisten päälle. Lisää feta ja oliivit ja sekoita varovasti.