New York -tyylinen ohutpohjainen pizza
Äänet: 10
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 pizzaa
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 pizzaa
New York -tyylinen ohutpohjainen pizza - vaiheittainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 annos ohutta pizzataikinaa (katso resepti alta)
- 450 g mozzarellaa, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi
- 1 rkl raastettua parmesaania
- Maissijauhoa pölyttämiseen
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 kuppia tomaattikastiketta
- 1/2 kuppia tuoreita basilikanlehtiä
Ohut pizzataikina:
- 1 pakkaus kuivahiivaa
- 2 teelusikallista sokeria
- 1 kuppi lämmintä vettä (43 °C)
- 1/4 kuppia eläin- tai kasvirasvaa ruoanlaitossa
- 3-4 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 2 teelusikallista suolaa
- Oliiviöljy
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaattikastike, hiivataikina, laardi, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taikina kahdelle 30 cm halkaisijaltaan olevalle pizzalle: Sekoita sähkövatkaimen kulhossa hiiva, sokeri, vesi ja rasva, kunnes muodostuu tahna.
Lisää jauhot ja suola ja sekoita taikinakoukkua käyttäen, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista ja kerääntyä koukkujen ympärille. Ota taikina kulhosta. Voitele kulho oliiviöljyllä ja laita taikina takaisin siihen.
Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, noin tunnin ajan. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se kahtia. Pyörittele taikinasta palloja, peitä ne kelmulla ja anna niiden levätä 15–20 minuuttia. Taikina on nyt valmis käytettäväksi. - Kuumenna uuni 260°C:een. Aseta pizzakivi (jos sinulla on sellainen) uunin alimmalle ritilätasolle.
Jaa taikina kahtia ja kauli se halkaisijaltaan 30 cm ja paksuudeltaan 1 cm ympyräksi.
Ripottele maissisuuria pizzalapiolle tai uunipellille. Aseta kaulittu taikina leivinpaperille. Sivele pizzataikina kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyllä. Aseta se pohjalle ja levitä 2,5 dl tomaattikastiketta jättäen reunan ympärille. Ripottele pohjan päälle 1,5 dl basilikanlehtiä kastikkeen päälle ja sitten 1,5 dl parmesaanijuustoa. Lopuksi lisää päälle 225 g mozzarellaviipaleita.
Paista 8–10 minuuttia, kunnes juusto kuplii ja reunat ovat kullanruskeita. Toista lopuilla aineksilla toisen pizzan kohdalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
