Laardi

• Sopapilla
• Täytteet

Tulet ihastumaan näihin ilmaviin meksikolaisiin donitseihin, joiden päällä on rapea kanelisokerikuorrute! Donitsit itsessään eivät ole liian makeita, mutta kuorrute ja ripaus hunajaa tekevät niistä todellisen herkun. Nauti nämä sopapillat lämpiminä. lue lisää

• Taikina
• Empanadojen täyte
• Aiolikastike

Mausteisella jauhelihalla ja paprikalla täytetyt rapeat meksikolaiset leivonnaiset uppopaistetaan kullanruskeiksi ja tarjoillaan alkupalana kotitekoisen aiolin kanssa. Ne voi tehdä kaupasta ostetusta taikinasta tai itse tehdyistä leivonnaisista. lue lisää

Har gow on suosittu dim sum -ruoka Kiinassa. Nämä katkarapunyytit tunnetaan hieman sitkeästä, läpikuultavasta taikinastaan, oranssista katkaraputäytteestään ja lukuisista pienistä taitoksistaan, joita pidetään kokin taidon heijastuksena: lue lisää

Mikään dim sum -pöytä ei ole täydellinen ilman siu mai -nyyttejä, jotka ovat avoimia. Vaikka täytteen resepti vaihtelee ravintolasta toiseen, sianliha- ja katkarapu-siu mai on erityisen suosittu. Sianlihan vatsan ja katkarapujen liottaminen liuoksessa, jossa on - lue lisää

Valmista itse tehty meksikolainen chorizo-makkara erityisesti tämän quesadillan täytettä varten. Sekoita jauheliha perinteisiin meksikolaisiin chorizo-mausteisiin: ancho-chiliin, kuminaan, paprikaan, kuivattuun oreganoon, ripaukseen kanelia ja... lue lisää

Carnitas on meksikolainen ruokalaji, joka valmistetaan yhdessä padassa hauduttamalla sianlihaa hitaasti voissa tai ihnassa mausteiden kera. Jonkin ajan kuluttua huomaat lihan siirtyvän haudutuksesta paistamiseen ja mureat sianlihanpalat peittyvät... lue lisää

• Mausteseos
• Marinadi
• Leivitys
• Makkara

Kananrintaa hierotaan mausteseoksella ja paprikalla ja marinoidaan tunnin ajan fermentoidussa maitomarinadissa. Sitten se päällystetään maissihiutalepaneerauksella ja paistetaan rapeaksi. Sisältä tulee uskomattoman mehukas ja murea. lue lisää

• Kanansiivet
• Tulinen kastike

Kanansiivet paistetaan maustetussa rasvassa ja uppopaistetaan rapeiksi, mikä antaa niille supermehukkaan ja herkullisen maun. Mutta mikä erottaa ne muista siivistä, on erityinen, tulinen "Torch"-kastike "Ghost"-pippurilla, jota pidetään yhtenä parhaista... lue lisää

• Sianliha
• Marinoituja punasipuleita

Tämä yksinkertainen ja herkullinen hitaan lieden carnitas-resepti tekee vaikutuksen kaikkiin tacon ystäviin. Kun liha on kypsää, paista se pannulla rapeaksi juuri ennen tarjoilua. Äläkä unohda marinoitua... lue lisää

"Kuolleiden päiväksi päätimme tehdä työläitä tamaleja ja järjestää tamaladan, jossa koko perhe kokoontuu keittiöön tekemään tamaleja. Se antaa meille mahdollisuuden kokoontua yhteen juhlimaan ja kunnioittamaan esi-isiämme, ja päivän päätteeksi..." lue lisää

• Kakku
• Täyte

Kysy Pie Townin asukkailta, mitä tilata Michael Rawlen Good Pie Cafessa, ja he ehdottavat New Mexicon omenapiirakkaa. Se on pohjimmiltaan New Mexicoa piirakassa: vihreitä chilejä, pinjansiemeniä ja osavaltion lippu taikinan päällä. lue lisää

• Loimi
• Omenat

Jos aiot tarjoilla omenapiirakkaa juhlapyhäksi, paista se kaksi viikkoa etukäteen, laita se pakastimeen ja unohda se vasta juuri ennen tarjoilua. Jotta piirakka maistuu yhtä hyvältä kuin vastaleivottu, sulata se yön yli - lue lisää

• Paistettu leipä

Nämä tacot ovat erittäin suosittuja Yhdysvaltojen alkuperäiskansojen festivaaleilla. Ne saivat alkunsa lounaisosasta 1800-luvun lopulla alkuperäiskansojen kekseliäisyyden ansiosta hyödyntää käsillä olevia aineksia. Näiden tacojen tärkein ainesosa on lue lisää

• Sianliha
• Ancho-pippurisalsa
• Maissitaikina

Koko perheen koollekutsuun on monia syitä, ja yksi niistä on tamaleiden valmistus, johon tarvitaan useampi käsi. Tämä ruokalaji on pitkään yhdistetty meksikolaisiin juhlapyhiin, erityisesti jouluun, mutta perinne on lue lisää

• Kana
• Kastike

Tämän ruoan valmistamiseksi kanan koipireidet leivitetään kaksinkertaisesti ja uppopaistetaan, kunnes ne ovat ulkopuolelta erittäin rapeita ja sisältä mehukkaita ja mureita. On suositeltavaa käyttää uppopaistolämpömittaria oikean lämpötilan ylläpitämiseksi. lue lisää

Tämä pataruoka eroaa perinteisestä amerikkalaisesta kalkkunatäytteestä sekä ainesosiltaan että ulkonäöltään, mutta paahdetun siipikarjan lisukkeena se on aivan yhtä upea. Lisuke valmistetaan mesoamerikkalaisen maissitamalesin tyyliin. lue lisää

• Kakku
• Täyte

Pekaanipähkinäpiirakka on perinteinen amerikkalainen jälkiruoka, jota tarjoillaan tyypillisesti kiitospäivänä ja muina syksyn ja talven juhlapyhinä. Sen murea, murea kuori ja pehmeä, karamellimainen vaniljatäyte rapealla... lue lisää

Nämä rapeat perunapannukakut saavat herkullisen eloisan värinsä ja täyteläisen makunsa raastettujen punajuurien ja porkkanoiden lisäämisestä. Latkeja paistetaan perinteisesti kananmunassa, mutta voit käyttää kasviöljyä. Paista - lue lisää

• Taikina
• Täyte
• Kastike

Nämä pehmeät ja ilmavat veitset on täytetty kaikilla klassisen kanakeiton aineksilla. "Parasta isoäitini Celian kanakeitossa oli se, kuinka mureaa kana oli, keitettiinpä sitä kuinka kauan tahansa." lue lisää

• Haudutettua sianlihaa
• Maissitaikina

Vaikka tamaleja voi valmistaa ympäri vuoden, näitä mesoamerikkalaisia ​​maissirullia tarjoillaan perinteisesti juhlapyhien aikana. Täytteet voivat vaihdella – kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa – jokaisen makuun. Kaikki ovat melko suosittuja. Tässä reseptissä on... lue lisää

Kermainen maissi on suosittu lisuke eteläamerikkalaisessa keittiössä, jota tarjoillaan merenelävien tai kanan kanssa tai sellaisenaan alkupalana. Käytetään tuoretta maissia, mieluiten nuorta. Leikkaa jyvät irti ja kaavi ne veitsellä. lue lisää

Biscochitos ovat rapeita, murokeksimäisiä keksejä, joissa on ihana aniksen ja kanelin maku. Ne ovat perinteinen New Mexicon leivonnainen. Bobby poimi reseptin vierailtuaan Albuquerquessa. Biscochitos-taikina vaivataan... lue lisää

• Lihatäyte
• Kääre
• Maissitaikina

Tamales on perinteinen mesoamerikkalainen ruokalaji, jonka juuret ovat muinaisten atsteekkien ajoilta. Maissitäikinäpalat käärittiin kuivattuihin maissinkuoriin ja keitettiin. Nykyään tamalet täytetään useimmiten lihalla, kuten tässä reseptissä. Suikaleiksi revitty - lue lisää

Tämä on perinteinen ranskalainen jauhojen ja rasvan seos, jota käytetään monien kastikkeiden ja liemien sakeuttamiseen. Voit käyttää voita tai, jos saatavilla, sulatettua rasvaa. Seos paistetaan keskilämmöllä. lue lisää

Nämä maissitortillat ovat erittäin suosittuja Yhdysvaltojen eteläosissa. Ne on helppo valmistaa, paistaa pannulla ja ne sopivat erinomaisesti aamiaiseksi. Maissitortillataikinaa voi säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Se on erittäin kätevää sekoittaa edellisenä iltana ja syödä aamulla. lue lisää

Hidas liesi on pelastus, kun haluat tehdä nopeasti kuivapapukeittoa. Sekoita se paistettujen sipulien, makeiden ja chilien kanssa, ripottele mausteet, kaada liemi joukkoon ja keitä painekattilassa. Kun keitto on valmista, sekoita se ja... lue lisää

Kaikki rakastavat täydellisiä paistettuja perunoita, jotka ovat kauttaaltaan tasaisesti kullanruskean ja rapean kuoren peitossa ja sisältä pehmeitä, lähes kermaisia. Mutta näin ei aina ole paistinpannulla. Loistava tapa valmistaa ne on lue lisää

Hot Buffalo -siipiä on pidetty yhtenä halutuimmista ja suosituimmista olutsnackseista Amerikassa ja ulkomailla jo vuosia. Niitä voi valmistaa lukemattomilla tavoilla, ja tuloksena on rapeita, rasvaisia, mausteisia ja uskomattoman herkullisia kanansiipiä. lue lisää

Tämän kastikkeen valmistamiseksi sinun ei tarvitse paistaa lihaa tai kanaa hyödyntääksesi niiden herkullisen nesteen. Sen voi tehdä millä tahansa käsillä olevalla rasvalla. Tämä voi olla sianlihaa, kasviöljyä tai jopa paistamisesta saatua sulatettua rasvaa. lue lisää

Opi voi- ja jauhokastikkeen valmistuksen yksinkertaiset vaiheet – se lisää keittoihisi ja kastikkeisiisi syvyyttä, eloisaa väriä ja ennen kaikkea gumbo-makua. lue lisää

Linguica (portugaliksi linguiça) on perinteinen portugalilainen sianlihamakkara, jossa on voimakas valkosipulin ja paprikan maku. Azorilaiset maahanmuuttajat toivat reseptin Yhdysvaltoihin, ja se on suosittu kaikkialla, missä portugalilaiset maahanmuuttajat asuvat, erityisesti lue lisää

Meksikon Sonoran osavaltiota pidetään herkullisen leivonnaisen, Coyotesin, syntymäpaikkana. Coyotes on keksin ja leivonnaisen hybridi. Perinteiset Sonorassa leivotut Coyotes-leivonnaiset koostuvat kahdesta keksitaikinakerroksesta, joiden välissä on herkullinen ruskea täyte. lue lisää

• Pambaz-pullat
• Kanavoileipä
• Punainen salsa (Salsa roja)

Tee miniatyyrikokoisia meksikolaistyylisiä voileipiä käyttämällä kanalla ja mausteisella punaisella salsalla täytettyjä pambaso-sämpylöitä. Punainen salsa eli salsa roja on perinteinen ja yksi suosituimmista kastikkeista meksikolaisessa keittiössä. Se valmistetaan tomaateista, - lue lisää

Monien erilaisten jälkiruokien joukosta Yorkshire pudding erottuu edukseen, koska se ei ole lainkaan jälkiruoka, vaan pikemminkin leipä lämpimän aterian kanssa. Se on uunissa paistettu, leivottu kakunmuotoinen leivonnainen, jossa on ontto keskusta. Jotta Yorkshire puddingit kohoaisivat ja saisivat kypsyyden... lue lisää

Mikä olisikaan herkullisempaa kuin itse tehty leipä? Varsinkin jos sinun ei tarvitse vaivata taikinaa, miksi et hemmottelisi itseäsi? Muutamalla niksillä prosessi on yksinkertainen, ja voit kokeilla erilaisia ​​lopputuloksia ja luoda ainutlaatuisen kuoren. lue lisää

• Donitsit
• Salsa

Latinalaisessa Amerikassa suosittuja sopapilloja valmistetaan usein myös Yhdysvalloissa, erityisesti lounaisissa rajaseudun osavaltioissa, joiden kulinaarisiin perinteisiin on vaikuttanut meksikolainen keittiö. Toisin kuin latinalaisamerikkalaiset sopapillat, jotka ovat pääasiassa... lue lisää

Sopaipillat (espanjaksi: sopaipilla) ovat suosittu herkku Latinalaisen Amerikan maissa, joissa niitä myydään joka kulmalla. Sopapillat valmistetaan perinteisesti jauhoista, leivinjauheesta tai hiivasta, rasvasta ja pienestä määrästä sokeria. Taikina leikataan lue lisää

• Pannukakut
• Ruskea kanaliemi

Tämän keiton italialainen nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "pannukakkuja liemessä". Joten tämän ruokalajin perusainesosat ovat heti selvät, ja se on melko helppo valmistaa, mutta ei yhtään vähemmän herkullinen. Tavallisen nuudelikeiton korvike – nämä herkät juustopohjaiset – lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Gribenes shiitakella:

Yksityiskohtainen keittoresepti valokuvien kanssa. - lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kananliemi:
• Kneidlach (nyytit):

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Ree Drummondin keksit ovat rapeita ja täyteläisiä, ja niissä on murokeksien rakastama kermainen maku, jossa on tehokasta rasvan ja voin yhdistelmää. lue lisää

• Piirakan pohja:
• Pähkinätäyte:

Piirakka on tehty voi- ja rasvapohjaisesta murokeksitaikinasta, mikä antaa sille maukkaan ja murenevan rakenteen. Tämä pähkinäinen jälkiruoka perustuu "At Ree Drummond's Ranch" -kokkiohjelman reseptiin, ja sen voi valmistaa etukäteen 1–2 päivää. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti kotitekoisen leivän valmistukseen valokuvien kera. lue lisää

• Marjakastike:
• Omenat ja päärynät sokeriliemessä:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Testiä varten:
• Pinaattitäytteeseen:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Suolainen piirakkapohja:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kastike:
• Vihannekset:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kakku
• Sofrito
• Moyo-smetanakastike

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Nämä herkät Modenan pannukakut on tehty erittäin hienosta jauhosta. Täyte on tehty italialaisesta pancettasta (sian vatsasta jauhetusta pekonista), johon on lisätty parmesaania ja rosmariinia. lue lisää

• Ohut pizzataikina:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Pizzataikina
• Tomaattikastike
• Täyte

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kneidlach (Klöcki):
• Keitto:
• Sofrito:

Tämän sefardikeiton saksanpähkinän kokoinen herkkupala on kneidlach – keitettyjä nyyttejä persiljan kera, jotka lisätään keittoon yhdessä tuoreista paprikoista, kirsikkatomaateista ja tuoksuvasta korianterista koostuvan sofriton kanssa. lue lisää

• Testiä varten:
• Kastiketta varten:
• Täytettä varten:

Tämä täyteläinen, kerroksittain tehty munapiirakka on tehty jauhelihasta, tuoreista yrteistä ja kolmesta erityyppisestä juustosta. Bobby Flayn quiche tarjoillaan parhaimmillaan pähkinäisen pestokastikkeen kanssa, ja parmesaanijuustoa ja jalapeñoja tuomaan tulista potkua. lue lisää

• Kuivamarinadiin:
• Taikinaa varten:
• Siipikarjan kuorrutusseos:

Friteerattua kanaa mausteisessa kastikkeessa Hattie B's Hot Chickenistä Broadwaylla New Yorkissa. lue lisää

Resepti tortillojen valmistamiseksi vehnäjauhoista. lue lisää

Resepti meksikolaisten maissijauhotortillojen valmistukseen kotona. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.