Ohut ja rapea pizza
Äänet: 6
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Ohutpohjaisen pizzan ystävät rakastavat tätä reseptiä. Pohja on ohut ja rapea, kuin keksi! Taikina on hiivaton, täydellinen niille, jotka arastelevat hiivan kanssa työskentelyä, ja siinä on vain ripaus leivinjauhetta estääkseen sen kohoamisen liikaa. Taikina on melko tahmeaa, joten voit kaulia sen ohueksi asettamalla sen kahden voidellun leivinpaperiarkin väliin. Yksinkertainen täyte, kuten tomaattikastike ja raastettu mozzarella, riittää. Voit myös paistaa tälle pohjalle mitä tahansa täytettä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Taikina
- 2 dl jauhoja + lisää työhön
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 3/4 kupillista vettä
- 3 rkl oliiviöljyä + lisää voiteluun
Täytteet
- 2/3 kuppia pizzakastike
- 1,5 rkl raastettua kuivaa mozzarellaa (noin 170 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, leivinjauhe, pizzakastike, mozzarellajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Vaivaa taikina:
Aseta pizzakivi tai ylösalaisin käännetty uunipelti uunin alimmalle ritilälle ja esilämmitä uuni 230 °C:een. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola suuressa kulhossa. Lisää vesi ja oliiviöljy ja vaivaa irtonainen, tahmea taikina. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa, kunnes siitä muodostuu sileä, elastinen pallo, 2–3 minuuttia. Jaa taikina kahtia ja pyörittele kummastakin puolelta litteää kiekkoa. Kääri jokainen kiekko kelmuun ja anna levätä lämpimässä paikassa 15 minuuttia.- Voitele kaksi isoa leivinpaperiarkkia oliiviöljyllä. Aseta taikinalevy niiden väliin. Kauli taikina kaulimella halkaisijaltaan 30–35 cm:n ja paksuudeltaan noin 0,3 cm:n ympyräksi. Poista päällimmäinen leivinpaperiarkki ja siirrä taikina (alemman leivinpaperiarkin päällä) pizzalapiolle tai käännetylle uunipellille.
- Levitä 1/3 dl kastiketta pizzapohjan päälle; lisää päälle 3/4 dl mozzarellaa. Liu'uta pizza (leivinpaperilla) esilämmitetyn uunin kivelle. Paista, kunnes pohja on rapea ja reunoilta kullanruskea ja juusto kuplii, 10–12 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja anna jäähtyä 1–2 minuuttia ennen viipalointia. Toista lopun taikinan kanssa tehdäksesi toisen pizzan.
Huomautus
Taikinan ei tarvitse kohota: se on hiivaton. Se voi olla tahmeaa, joten kauli se öljytyn leivinpaperiarkin välissä ohueksi kuoreksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
