Suklaakuppikakku mehiläisillä

Äänet: 5

Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Suklaakuppikakku mehiläisillä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakku:

110 g puolimakeaa suklaata, paloiteltuna
1 ja 1/3 kuppia pehmeää, vaaleaa fariinisokeria
220 g pehmennettyä voita
1/2 kuppia hunajaa
2 munaa
1,5 kuppia premium-vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 rkl kaakaota
1 kuppi kiehuvaa vettä
LisävarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 23 cm.

Hunajalasite:

1/4 kupillista vettä
1/2 kuppia hunajaa
170 g hienonnettua puolimakeaa suklaata
1/2 kuppia + 2 ruokalusikallista tomusokeria

Mehiläiset:

30 grammaa keltaista marsipaani (mantelilasite)
12 manteliviipaletta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, keksitaikina, premium-jauhoja, kuppikakku, tomusokeri, fariinisokeri, munat, kaakao, hunaja, manteli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Ota kaikki ainekset jääkaapista, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi. Sulata samalla kakun aineksissa lueteltu suklaa isossa kulhossa mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hieman.

Kuumenna uuni 180°C:een, voitele ja vuoraa leivinpaperilla 23 cm irtopohjavuoka.
Vatkaa sokeri ja pehmennetty voi vaaleaksi ja kermaiseksi vaahdoksi, lisää sitten hunaja.

Lisää yksi muna ja vatkaa se ruokalusikallisen jauhoja kanssa, sitten toinen muna ja toinen ruokalusikallinen jauhoja. Lisää sulatettu suklaa, lopuksi loput jauhot ja ruokasooda.

Lisää teesuodattimen läpi siivilöity kaakaojauhe paakkujen välttämiseksi ja lopuksi sekoita joukkoon kiehuva vesi. Sekoita huolellisesti, kunnes taikina on tasaista, ja kaada seos valmisteltuun vuokaan.

Paista enintään 1,5 tuntia ja tarkista kypsyys 45 minuutin kuluttua. Jos kakku alkaa palaa, peitä se alumiinifoliolla ja jatka kypsyyden tarkistamista 15 minuutin välein.

Jäähdytä kakku kokonaan vuoassa ritilällä.

Kuorrutteen valmistamiseksi kiehauta vesi ja hunaja kattilassa, sammuta sitten liesi ja lisää hienonnettu suklaa sekoittaen pyörivin liikkein, kunnes se sulaa kuumaan nesteeseen.

Anna seoksen seistä muutama minuutti ja vatkaa sitten. Lisää siivilän läpi siivilöity tomusokeri ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
Valkaise lautanen tai pannunalusta, leikkaa leivinpaperista neljä suikaletta ja aseta ne neliöksi lautaselle. Tämä estää kuorrutteen leviämisen kaikkialle lautaselle, kun asetat kakun sille ja alat kuorruttaa sitä. Avaa vuoka ja aseta täysin jäähtynyt kakku valmistellulle lautaselle.

Valuta kuorrute kakun päälle ja anna sen valua reunoja pitkin, mutta älä huoli. Kuorrute pysyy tahmeana (mikä antaa kakulle miellyttävän venymän), joten valuta sitä kakun päälle vain sen verran, että se kovettuu hieman, sano ainakin tunti ennen tarjoilua. Laita kuorrutusvuoka sivuun (älä pese sitä), sillä tarvitset sitä mehiläisten raitojen tekemiseen.
Jaa marsipaani kuuteen yhtä suureen osaan ja muotoile niistä paksuja, päistään hieman teräviä makkaroita mehiläisten vartaloita varten.

Piirrä puisella vartaalla raitoja kuppikakun kuorrutteesta yli jääneellä hunajakuorrutteella. Noin kolme raitaa näyttää parhaimmalta. Kiinnitä sitten mehiläisten siivet varovasti työntämällä kaksi mantelisiivua kulmassa toisiinsa, kumpaankin kaksi. Viipaleet saattavat katketa, kun niitä työnnetään marsipaanikappaleisiin, joten pidä niitä ylimääräisenä.

Myönnän kyllä, että rakastan myös tehdä silmiä kastamalla vartaan kärjen kuorrutteeseen ja valuttamalla sitä mehiläisten päälle. Silmät saavat ne näyttämään suloisemmilta, mutta se on vähän Disney-efekti. Jos etsit jotain hienostuneempaa ja hienostuneempaa, jätä helmisilmät pois ja kuvittele jälkiruoaksi Napoleonin ajan suklaakakkua.