Suklaakakku punaviinillä

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 693, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 90 G., kuitu 4 G., kolesteroli 131 mg, natrium 164 mg, sokeri 60 G.

Tämä ylellinen kakku lumoaa punaviinin ja suklaan yhdistelmällään – tuplavoitto, sillä taikinaan lisätään sekä kaakaojauhetta että tummaa suklaahippuja. Punaviini suklaakakussa voi aluksi tuntua oudolta idealta, mutta lopputulos on fantastinen! Kakku on mehevä, kohtalaisen makea ja siinä on hienovarainen hedelmäinen maku. Kun kakku on täysin jäähtynyt, valuta sen päälle punaviinistä ja tomusokerista valmistettua kuorrutetta. Anna kuorrutteen jähmettyä ja nauti!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakku

2 kuppia premium-jauhoja
0,5 kuppia kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl karkeaa suolaa
1,5 kuppia kidesokeria
220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi punaviiniä
1 rkl tummaa suklaarouhetta
Erikoisvarusteet12 kupin pyöreä kakkuvuoka, jossa on reikä keskellä

Lasite

2/3 kuppia tomusokeria
1 rkl punaviiniä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, punaviini, tomusokeri, tumma suklaa, suklaahippuja (rakeita), kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta kakkuvuoka huolellisesti ruoanlaittosuihkeella.
Kuppikakku:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään; laita sivuun. Sekoita erillisessä isossa kulhossa kidesokeri ja voi. Vatkaa käsivatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia.

Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vaniljauute ja vatkaa vielä minuutin ajan. Lisää kolmasosa jauhoseoksesta ja sekoita hitaalla nopeudella. Lisää puolet viinistä ja sekoita hitaalla nopeudella. Toista.
Lisää lopuksi jauhoseoksen viimeinen kolmannes ja suklaapalat ja kääntele silikonisella lastalla.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta. Kopauta vuokaa työtasoa vasten, jotta mahdolliset ilmakuplat poistuvat. Paista, kunnes kakun keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee ulos vain muutama muru, noin 45 minuuttia.
Jäähdytä kakkua vuoassa 10 minuuttia, käännä se sitten ympäri ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan.
Lasite:

Vatkaa pienessä kulhossa tomusokeri ja viini tasaiseksi seokseksi. Valuta kuorrute jäähtyneen kakun päälle.
Anna kuorrutteen jähmettyä 30 minuuttia ja tarjoile.