Suklaakakku

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 742, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 85 G., kuitu 4 G., kolesteroli 236 mg, natrium 166 mg, sokeri 59 G.

Tumman suklaan ja kaakaon palat antavat tälle kakulle ihanan suklaan maun, ja pari lusikallista kahvia lisää entisestään täyteläisyyttä ja täyteläisyyttä. Kakku on pehmeä ja juuri sopivan mehevä, ja suklaakuorrute lisää juhlavaa silausta. Valuta sitä vain kakun päälle, anna suklaan valua reunoille ja tarjoile. Voit paistaa kakun etukäteen ja pakastaa sen tai kääriä sen muovikelmuun ja säästää huomista varten (se on vieläkin herkullisempi!). Valuta tässä tapauksessa kuorrute juuri ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakku

2,5 kuppia premium-jauhoja
3/4 kuppia kaakaojauhetta
0,5 tl suolaa
8 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
2 isoa kananmunankeltuaista, huoneenlämpöisiä
1 rkl vaniljauutetta
2 tl pikaespressojauhetta
340 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
2,5 kuppia sokeria
170 g tummaa suklaata, pilkottuna
Erikoisvarusteet10 kupin muffinivuoka, jossa on reikä keskellä

Suklaakuorrute

170 g tummaa tai puolimakeaa suklaata, hienonnettuna
110 g suolatonta voita
1 rkl hunajaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kaakao, tumma suklaa, kahvi, puolimakea suklaa

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uuniritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
Siivilöi jauhot, kaakao ja suola keskikokoiseen kulhoon. Yhdistä toisessa kulhossa kananmunat, keltuaiset, vaniljauute ja espressojauhe ja laita sivuun. Vatkaa voita keskinopeudella tehokkaalla vatkaimella ja melaosalla varustetulla sekoittimella keskikokoisella nopeudella 1 minuutin ajan tai kunnes seos on tasaista. Vatkaa sokeri vähitellen joukkoon, 1/4 kupillista kerrallaan, kunnes voi alkaa vaalentua, noin 3 minuuttia. Kaavi kulhon reunat alas kumilastalla ja vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia lisää.

Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle. Lisää puolet jauhoseoksesta ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut, lisää sitten loput jauhot. Kaavi kulhon reunat alas ja vatkaa keskinopeudella vielä 30 sekuntia.
Vähennä vatkaimen nopeutta taas hitaimmalle ja lisää puolet munaseoksesta sekoittaen, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää loppu munaseos ja sekoita, kunnes taikina on lähes tasaista. Kääntele suklaa joukkoon käsin. Varo vatkaamasta taikinaa liikaa..
Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta lastalla. Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 1 tunti ja 10 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä vuoassa ritilällä 10 minuuttia. Ota se sitten vuoasta ja anna jäähtyä ritilällä. Jos et tarjoile kakkua samana päivänä, kääri se muovikelmuun ja säilytä huoneenlämmössä. Ennen tarjoilua valuta kuorrute kakun päälle. Kakku säilyy pakastettuna jopa kuukauden.
Lasite:

Laita kaikki ainekset mikronkestävään kulhoon tai lasiseen mittakuppiin. Sulata mikrossa 50 % teholla, kunnes suklaa on pehmeää, noin minuutin ajan. Sekoita ja jatka kuumentamista, kunnes suklaa on täysin sulanut, noin minuutin ajan. Ota mikroaaltouunista ja vatkaa, kunnes muodostuu tasainen, kiiltävä kuorrute. Kun kuorrute on vielä lämmintä, valuta se jäähtyneen kakun päälle ja anna sen valua reunoja pitkin. Tarjoile.