Portugalilainen pääsiäisleipä
Äänet: 3
Aika: --
Yksityiskohtainen resepti kotitekoisen leivän valmistukseen valokuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia maitoa
- 1 tl suolaa
- 225 g sianrasvaa
- 3 pakkausta kuivahiivaa
- 2,3 kg vehnäjauhoja
- 1/2 kupillista lämmintä vettä
- 12 munaa
- 4 rkl sokeria
- 1 sitruunan kuori
- Muna voiteluun
- 5 raakaa kananmunaa koristeluun per leipä (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, hiivataikina, sitruunankuori, laardi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kattilassa yhdistä maito, suola ja sianliha ja kiehauta.
Sekoita pienessä kulhossa hiiva, 1 kuppi jauhoja ja 1/2 kuppia lämmintä vettä.
Sekoita isossa kulhossa munat, sokeri ja sitruunankuori ja vatkaa huolellisesti. Lisää maitoseos, hiiva ja loput jauhot ja sekoita huolellisesti. Anna taikinan kohota vaivaamalla sitä 6 kertaa 30 minuutin välein. Taikinan tulisi kohota 6 tuntia. - Valmistele 5 pyöreää leipävuokaa voitelemalla ne voilla tai rasvalla. Jaa taikina vuokiin (täytä ne puolilleen). Painele leipä pohjaan ja anna sen kohota uudelleen vuoan reunaan. Laita 5 kananmunaa taikinan päälle.
Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele pinta vatkatulla kananmunalla ja paista noin tunnin ajan, kunnes pinta on kullanruskea.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
