Portugalilainen kanakeitto sitruunalla ja mintulla
Äänet: 5
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 347, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 347, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Resepti kanankeitolle riisin ja sellerin kera, kirkkaassa liemessä, johon on lisätty sitruunaa ja minttua. Keitettynä portugaliksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 (1,8 - 2,2 kg) perattu kana, paloiteltuna
- 1 varsi selleriä, karkeasti silputtuna
- 1 sipuli, karkeasti silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 4 oksaa persiljaa
- 4 mintunoksaa
- 1/4 kuppia hienonnettua minttua
- 1/4 kuppia riisiä
- Kahden sitruunan kuori, leikattu leveiksi suikaleiksi
- 1/4 tl kuivattuja pippurihiutaleita
- 4 litraa vettä tai kevyesti suolattua kanalientä
- 1/2 sitruunan mehu (2 rkl)
- Suola ja Cayennepippuri
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, riisi, selleri, minttu, punapippurihiutaleita, chilipippuri, jauhettua cayennepippuria, sitruuna, valkosipuli, persilja, sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kana, selleri, sipuli, valkosipuli, persilja, sitruunankuori, mintunoksat ja kuivatut chilijauheet suureen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä tai liemellä. Kiehauta ja kuori mahdollinen vaahto pois. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 45 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
- Siivilöi liemi hienon siivilän läpi. Siirrä kana vadille ja anna jäähtyä. Poista vihannekset. Kiehauta liemi ja anna sen hautua keskilämmöllä, kunnes seos on hieman sakeutunut ja maustunut, noin 30 minuuttia. Lisää riisi ja anna sen hautua, kunnes se on kypsää, noin 20 minuuttia lisää.
- Poista liha luista ja nahasta, revi liha ja pilko karkeasti. Lisää kana liemeen ja anna kiehua hiljalleen 3–4 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja minttu, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja keitä vielä 2–3 minuuttia.
Suosittelemme, että tutustut kirkkaan keiton reseptit.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
