Braeburnin haudutettu omenahillo
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 rkl.
Tämä hillo on valmistettu mehukkaista ja aromaattisista Braeburn-omenoista, haudutettu apilahunajan ja kanelin seoksessa ja sitten haudutettu luonnonmukaisessa omenamehussa, joka on maustettu kanelilla ja neilikalla. Hilloa voidaan säilyttää lasipurkeissa jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Se on loistava lisuke juustotarjottimelle, paahtoleivälle tai pannukakuille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kg Braeburn-omenoita (noin 6 kpl)
- 1/4 kuppia apilahunajaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 2 kuppia omenasiideriä (suodattamatonta omenamehua ilman sokeria)
- 2 kanelitankoa, 7 cm kukin.
- 8 neilikkaa
- 1 rkl sherryviinietikkaa
- Yhden ison sitruunan raastettu kuori ja mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, hunaja, kaneli, omenamehu, neilikka, sherryviinietikka, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori omenat ja poista niiden siemenkodat. Puolita ne ja viipaloi ne sitten ohuiksi. Kuumenna hunajaa suuressa paistinpannussa miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa vaahtoutua ja muuttuu vaaleanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon jauhettu kaneli ja omenapalat. Laita pannu takaisin keskilämmölle ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin puulusikalla, kunnes omenat ovat pehmeitä, 30–35 minuuttia.
Omenoiden kypsyessä mausta siideri:
Yhdistä keskikokoisessa kattilassa siideri, kanelitankoja, neilikkaa ja etikkaa ja kiehauta kovalla lämmöllä. Hauduta, kunnes neste on vähentynyt puoleen, 10–12 minuuttia.Valmista hillo:
Siivilöi siideriseos omenoiden päälle (hävitä kanelitanko ja neilikka). Keitä omenoita keskilämmöllä, kunnes maut ovat sekoittuneet ja neste on lähes kokonaan imeytynyt, 5–8 minuuttia. Sekoita joukkoon sitruunankuori ja mehu. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä. Jaa hillo purkkeihin ja laita jääkaappiin. Säilyy enintään 2 viikkoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
