Marjamuru

Äänet: 2

Kuva annoksesta: Con Pulos

Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Marjamuru - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

1,25 kuppia premium-jauhoja
1 rkl kidesokeria
0,5 tl suolaa
4 ruokalusikallista kylmää margariinia
6 rkl kylmää voita, pieniksi paloiksi leikattuna
2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
2–4 rkl jäävettä

Makeismurut

0,75 kuppia kaurahiutaleita
0,5 kuppia jauhoja
0,5 kuppia fariinisokeria
0,5 tl suolaa
0,25 tl jauhettua kanelia
0,25 tl jauhettua neilikkaa
6 rkl kylmää voita, pieniksi paloiksi leikattuna

Täyte

6 kuppia sekoitettuja marjoja (karhunvatukoita, vadelmia ja mustikoita)
0,33 kuppia kidesokeria
0,33 kuppia fariinisokeria
3 ruokalusikallista sitruunamehua
2 rkl pikatapiokaa
0,25 tl jauhettua kanelia
0,25 tl jauhettua kardemummaa
0,25 tl suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, murotaikina, karhunvatukka, vadelma, mustikka, kaurahiutaleet, fariinisokeri, tapioka, kardemumma, neilikka, kaneli, streusel

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista taikinaSekoita jauhot, kidesokeri ja suola monitoimikoneessa. Lisää margariini ja soseuta, kunnes muodostuu karkeita muruja. Lisää voi ja soseuta, kunnes ainekset ovat sekoittuneet, mutta jäljellä on herneen kokoisia paloja. Lisää omenaviinietikkaa ja 2 ruokalusikallista jäävettä, kunnes taikina alkaa muodostua yhteen, mutta on edelleen murumainen. Lisää tarvittaessa vielä 2 ruokalusikallista vettä. Laita taikina kelmuun ja muotoile siitä pihvi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi tai yön yli.
Valmistele päällimmäinen kerrosYhdistä kaurahiutaleet, jauhot, fariinisokeri, suola, kaneli ja neilikka keskikokoisessa kulhossa. Sekoita voi käsin joukkoon, kunnes seos paakkuu. Laita jääkaappiin, kunnes olet valmis kokoamaan piirakan.

Tee täyteYhdistä marjat, kidesokeri, fariinisokeri, sitruunamehu, tapioka, kaneli, kardemumma ja suola suuressa kulhossa; sekoita hyvin.

Aseta leivinpelti uunin alimmalle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 220°C:een. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla 30 cm:n ympyräksi; aseta se 20 cm:n piirakkavuokaan ja tee reunoille viillot. Laita jähmettymään jääkaapissa vähintään 20 minuuttia.
Kaada marjatäyte pohjaan ja lisää päälle muruseos. Aseta piiras kuumalle uunipellille ja paista 20 minuuttia. Laske lämpötila 190°C:een ja jatka paistamista käännellen piirakkaa puolivälissä, kunnes kuori on kullanruskea ja täyte kuplii, 35–40 minuuttia. Siirrä piiras ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Resepti kotitekoinen piirakka marjatäytteellä ja makeismuruilla.