Mansikkamurupiirakka

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Ryan Liebe

Aika: 6 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Mansikkamurupiirakka - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täytettä varten:

900 g mansikoita, puolitettuina
1/2 kuppia ruskeaa sokeria
1/4 kupillista sokeria
2 tl pikatapiokaa
1 rkl limettimehua
1/2 tl jauhettua kardemummaa

Kakkua varten:

1 1/4 kuppia yleisjauhoja, sekä lisää jauhottamiseen
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1/4 kuppia margariinia
6 ruokalusikallista kylmää voita, kuutioituna
2 ruokalusikallista jäävettä
2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa

Muruseoksen päälle:

3/4 kuppia kaurahiutaleita
1/2 kuppia jauhoja
1/2 kuppia ruskeaa sokeria
1/2 tl suolaa
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl jauhettua inkivääriä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, premium-jauhoja, fariinisokeri, neilikka, inkiväärinjuuri, kardemumma, kaurahiutaleet, omenaviinietikka, limen mehu, tapioka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tee kakkuSekoita jauhot, kidesokeri ja suola monitoimikoneessa tasaiseksi seokseksi. Lisää margariini ja soseuta muutama minuutti, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa.

Lisää voi ja pulsioi muutaman kerran, kunnes taikinasta muodostuu herneen kokoisia paloja. Lisää jäävesi ja etikka; pulsioi muutaman kerran, kunnes taikina alkaa tarttua yhteen, mutta on vielä murenevaa. Kääri taikina kelmuun ja pyörittele siitä levy. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin, kunnes se on kiinteää, vähintään tunniksi tai yön yli.
Valmista täyteYhdistä kaurahiutaleet, jauhot, fariinisokeri, suola, neilikka ja inkivääri keskikokoisessa kulhossa. Sekoita jauhoseos voihin käsin, kunnes muodostuu pieniä kokkareita. Jäähdytä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Aseta uunipelti uunin alempaan kolmannekseen; esilämmitä uuni 200°C:een. Valmista täyte: Yhdistä mansikat, fariinisokeri, kidesokeri, tapioka, limettimehu, kardemumma ja suola suuressa kulhossa. Sekoita, kunnes sokeri ja tapioka liukenevat ja mansikat peittyvät tasaisesti. Laita sivuun.

Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla. Aseta se piirakkavuokaan. Taita ylimääräinen taikina sisäänpäin ja painele se reunoja vasten sormilla tai haarukalla. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi. Levitä mansikkatäyte vuokaan ja ripottele muruseos tasaisesti päälle.

Aseta piiras leivinpaperille ja paista, kunnes murupohja on kullanruskea ja liemi kuplii reunoilla, noin tunnin. Aseta piiras ritilälle jäähtymään neljäksi tunniksi.

Resepti mansikka-raparperipiirakka.