Banaanivanukas ja kookoskermaparfait

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Con Pulos

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Banaanivanukas ja kookoskermaparfait - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vanukas

Yhden limen raastettu kuori ja mehu
5 isoa banaania, ohuiksi viipaloituina
1 kuppi sokeria
0,25 kuppia maissitärkkelystä
4 isoa keltuaista
3,5 kuppia täysmaitoa
0,5 kuppia kuohukermaa
0,5 tl suolaa
2 rkl (30 g) voita
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl kookosuutetta
170 grammaa kiekkokeksit

Kerma

2 rkl makeita kookoshiutaleita
140 g kylmää säilykekookoskermaa
1 kuppi kylmää kuohukermaa
2 ruokalusikallista sokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaniljavanukas, maito, kerma, kookosmaito, kookoshiutaleet, munat, banaanit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista vanukasLaita limenkuori pieneen kulhoon, peitä ja laita jääkaappiin. Yhdistä banaaniviipaleet ja limettimehu keskikokoisessa kulhossa ja laita sivuun. Yhdistä 1/2 kupillista sokeria, maissitärkkelys ja kananmunankeltuaiset isossa kulhossa.
Yhdistä maito, kuohukerma, 1/4 dl sokeria ja suola keskikokoisessa kattilassa ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Vatkaa maitoseos hitaasti keltuaisiin, kaada sitten kattilaan ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi ja uutteet. Anna jäähtyä hieman, noin 5 minuuttia.

Laita täysi kuppi vanukasta kahden litran uunivuokaan; lisää päälle kolmasosa banaaniviipaleista, sitten puolet vaniljakekseistä ja toinen kuppi vanukasta. Peitä toisella kolmanneksella banaaniviipaleista ja sitten toisella kupilla vanukasta. Lisää loput banaaniviipaleet, sitten vaniljakeksit ja vanukas. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli.
Tee kermaaKuumenna uuni 170°C:een. Levitä kookoshiutaleet leivinpaperille ja paahda niitä kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia. Ota kookoskerma tölkistä (jätä neste pois). Vatkaa kookoskerma, kuohukerma ja sokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kova vaahto, noin 2 minuuttia.

Levitä vaahdotettu kookoskerma vanukkaan päälle ja ripottele päälle paahdettuja kookoshiutaleita ja limetinkuorta. Jäähdytä jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Resepti annosteltuna parfait vanukkaan ja kermavaahdon kera.