Kurpitsansiementen grillage
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Kurpitsansiementen grillage - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200 g kuorittuja kurpitsansiemeniä
- 1 tl kasviöljyä, ja lisää kuorruttamiseen
- 1/2 tl cayennepippuria
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 600 g sokeria
- 340 ml vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsansiemen, jauhettua cayennepippuria, kaneli, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita öljy ja siemenet paistinpannulle keskilämmölle. Sekoita siemeniä pyöritellen pannua jatkuvasti. Tunnet tuoksun ja kuulet joidenkin siementen poksahtavan paahtaessaan, mikä kestää 4–5 minuuttia. Siirrä siemenet pieneen kulhoon, lisää cayennepippuri, kaneli ja suola ja sekoita.
- Aseta silikoninen leivontamatto leivinpaperille.
Laita 3 litran kattila suureen valurautapannuun. Lisää sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna kuumalla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin puulusikalla, kunnes seos kiehuu. Sekoita, peitä kannella ja keitä 3 minuuttia. Poista kansi, vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä, kunnes sokeri muuttuu vaalean meripihkanväriseksi, noin 25 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita kurpitsansiemenseos joukkoon. Tämä laskee sokerin lämpötilaa merkittävästi, joten toimi nopeasti. Kun seos on tasaisesti sekoittunut, kaada se valmistellulle alustalle.
Levitä seos lastalla ohueksi kerrokseksi. Työskentele nopeasti kaatamalla ja levittämällä seos pellille. Anna jäähtyä kokonaan, noin 30 minuuttia, ja murra se sitten paloiksi. Säilytä brittle ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 viikkoa.
Uloskäynti: 670 g.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
