Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vaiheittainen valokuvaresepti kurpitsavohveleiden valmistukseen vohveliraudassa.

Käytä vohveleihin pieniä kurpitsoja. Jos et löydä niitä, voit käyttää 1,5 kupillista säilykekurpitsasosetta.

Ainesosat:

Vohvelit

• 1 pieni kurpitsa (1–1,5 kg)
• 2 ja 1/4 kuppia premium-vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1 tl suolaa
• 2 tl kurpitsapiirakan mauste
• 1/2 kuppia vaaleaa fariinisokeria
• 2 isoa kananmunaa, valkuaiset ja keltuaiset eroteltuina
• 1/4 kuppia tavallista jogurttia
• 1 kuppi täysmaitoa
• 4 rkl (60 g) sulatettua suolatonta voita

Sprinkleröinti

• 1/4 kuppia viipaloituja manteleita
• 1/4 kuppia raakoja kurpitsansiemeniä
• 1,5 rkl vaahterasiirappia
• Karkea suola
• 1/4 kuppia kuivattuja kirsikoita tai karpaloita
• Vaahdotettua kermaa tarjoiluun (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vohvelit

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• 

  Kurpitsan valmistelu

  
  Kuumenna uuni 180°C:een. Leikkaa kurpitsan kanta sahalaitaisella veitsellä ja leikkaa se neljään osaan. Poista siemenet ja hedelmäliha ja laita ne erilliseen astiaan.
Vaihe 2
• 

  Kurpitsan leivonta

  
  Aseta kurpitsaviipaleet leivinpaperille ja peitä tiiviisti foliolla; paista, kunnes hedelmäliha on kypsää, noin 1 tunti 30 minuuttia. Poista folio ja anna jäähtyä.
Vaihe 3
• 

  Kurpitsasoseen valmistus

  
  Erota hedelmäliha kuoresta ja laita se monitoimikoneeseen. Soseuta tasaiseksi. Siirrä sose kulhon päälle asetettuun siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi ja anna sen seistä tunnin.
Vaihe 4
• 

  Kurpitsansiementen paahtaminen

  
  Alenna uunin lämpötila 150°C:een. Huuhtele siemenet kylmän veden alla ja poista kurpitsan langat. Levitä siemenet yhteen kerrokseen pellille ja paista noin 30 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.
  
  
Vaihe 5
• 

  Täytteen valmistus

  
  Laita 1/2 kupillista kurpitsansiemeniä kulhoon ja lisää viipaloidut mantelit, auringonkukansiemenet ja siirappi. Levitä seos kahdelle silikonimatolla tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja mausta suolalla. Paista kullanruskeaksi, sekoittaen silloin tällöin, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ja sekoita sitten kuivattujen kirsikoiden kanssa.
Vaihe 6
• 

  Vohvelitaikinaa sekoittaen

  
  Yhdistä jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kurpitsa kulhossa. Vatkaa sokeri ja kananmunankeltuaiset erillisessä kulhossa ja lisää sitten 1,5 kupillista kurpitsasosetta, jogurtti ja maito. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Kaada kurpitsaseos jauhoseokseen ja sekoita kumilastalla tasaiseksi. Vatkaa kananmunanvalkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne varovasti taikinaan.
Vaihe 7
• 

  Vohveleiden valmistus

  
  Kuumenna vohvelirauta ja voitele se. Täytä se taikinalla ja paista kullanruskeiksi. Lämmitä vohvelit uunissa ennen tarjoilua. Tarjoile kermavaahdon ja ripottelemalla kurpitsansiemeniä ja kirsikoita.

Äänet: 12