Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 1350 grammaa

Tämä maapähkinäbrittle-resepti on herkullinen, rapea ja miellyttävän rapea hampaita rikkomatta. Valmista se keitämällä sokeri ja maissisiirappi karamellimaiseksi, sekoita sitten joukkoon voi, suola, ruokasooda, vanilja ja maapähkinät. Kaada taikina reunalliseen muottiin jähmettymään. Tästä tulee iso satsi brittleä, joten koosta riippuen saatat tarvita kaksi muottia, jotta siitä ei tule liian paksua ja helposti hajoavaa.

Ainesosat:

• 1 rkl vaniljauutetta
• 1 rkl soodaa
• 1 rkl suolaa
• 165 g voita
• 3 rkl sokeria
• 1 kuppi maissisiirappia
• 3 kuppia kuorittuja raakoja maapähkinöitä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vaniljauute, voi, sokeri, siirappi, Maapähkinä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Mittaa vanilja ja kaada se pieneen kulhoon. Sekoita toisessa pienessä kulhossa ruokasooda ja suola. Voitele reunallinen uunipelti tai kakkuvuoka reilusti 55 grammalla voita.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kattilassa sokeri, maissisiirappi ja 1/2 kupillista vettä. Kiehauta seos, kiinnitä paistomittari kattilan reunaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes siirappi valuu ohuena lusikan yli tai saavuttaa 115 °C:n lämpötilan. Lisää maapähkinät ja jatka kypsentämistä ja sekoittamista, kunnes karamelli on kullanruskeaa tai saavuttaa 150 °C:n lämpötilan.
Vaihe 3
• Ota kattila heti pois liedeltä ja sekoita nopeasti joukkoon loput 110 grammaa voita, vanilja, ruokasooda ja suola. Sekoita, kunnes voi sulaa, ja kaada seos sitten nopeasti leivinpaperille ja levitä se tasaiseksi, ohueksi kerrokseksi. Kun sokeroidut pähkinät ovat jäähtyneet kokonaan, murra ne paloiksi ja säilytä tiiviisti suljetussa rasiassa.

Äänet: 1