Kalkkuna- ja kurpitsansiemenchili
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 422, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 9 G., kolesteroli 71 mg, natrium 594 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 422, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 9 G., kolesteroli 71 mg, natrium 594 mg, sokeri 6 G.
Toisin kuin perinteisen meksikolaisen chili con carnen, tämän version valmistus kestää alle tunnin, mutta se on aivan yhtä herkullinen. Kurpitsansiemenet, vihannekset ja mausteet antavat rikkaan, täyteläisen maun, ja ripaus kaakaojauhetta lisää syvyyttä ja täyteläisyyttä. Chiliin kuuluu myös jauhettua kalkkunaa (tai kanaa), joka kypsyy minuuteissa, ja säilykepapuja. Lisää ne viimeisenä, kuumenna ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhettua kalkkunaa tai kanaa
- 2 ruokalusikallista kurpitsansiemenöljyä tai oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 1-2 punaista tai keltaista paprikaa, pilkottuna
- 1,5 rkl chili-pippurimausteseosta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kaakaojauhetta
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja kuutioituna omassa liemessään
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä tai vettä
- 1/3 kuppia kurpitsansiemeniä
- 2 ruokalusikallista pellavansiemenjauhoja
- 1 tölkki (425 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, soseutetut tomaatit, mustapavut, paprika, chilimaustetta, kumina, oregano, kaakao, kurpitsansiemen, pellavansiemeniä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä keskikokoisessa kattilassa. Lisää valkosipuli, sipuli ja paprika; kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 7 minuuttia. Lisää lämpöä keskilämmölle ja sekoita joukkoon jauheliha murustellen sitä puulusikalla. Kypsennä, kunnes jauheliha muuttuu valkoiseksi, noin 4 minuuttia.
- Lisätä chili-mausteseos, kuminaa, oreganoa ja kaakaojauhetta; sekoita tasaisesti. Lisää tomaatit ja niiden mehut, kanaliemi, kurpitsansiemenet ja pellavansiemenrouhe ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes neste sakenee hieman, noin 15 minuuttia. Lisää pavut ja keitä ilman kantta, kunnes chili sakenee, noin 10 minuuttia.
Reseptin kirjoittaja - Silvana Nardone on ruokatoimittaja ja ravitsemusterapeutti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
