Lihalautanen "Luuranko"
Äänet: 11
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–14
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–14
Tämä halloween-herkku, kuten itse juhlapyhäkin, ei ole herkkähermoisille. Koska kaikki vieraasi ovat pukeutuneet kuolleiksi, tarjoile heille ruumis vadilla. Kallo on tehty prosciuttoon kääritystä tuorejuustosta ja ruumis grillatuista tai uunissa paistetuista porsaan kylkiluista ja spiraalimakkarasta. Kylkiluiden keskellä on tulipunainen, hiiltynyt paprikasta tehty sydän. Tämä ainutlaatuinen lihalautanen herättää varmasti monenlaisia reaktioita vieraissasi, mutta se on varmasti unohtumaton kokemus.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Luurankopää
- 4 suikaletta rasvaista pekonia, silputtuna
- 3 pakettia 240 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
- 250 g raastettua cheddaria
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 250 g ohuiksi viipaloitua prosciutto-kinkkua
- 1 vihreä oliivi, täytetty punaisilla paprikoilla, puolitettu poikittain
Luuston runko
- 1 keskikokoinen punainen paprika, varret poistettuna
- 1 lastenrattaat (1 kg) mausteiset italialaiset makkarat
- 1 kerros porsaan kylkiluut, leikattu puoliksi (noin 13 kylkiluuta)
- 1 kg valmista sianliha, revitty palasiksi
- Patonkiviipaleita ja erilaisia keksejä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), sianliha, kinkku, prosciutto, pekoni, cheddarjuusto, vihreät sipulit, paprika, oliivi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- LuurankopääPaista pekonia tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, 7–8 minuuttia. Siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
- Sekoita isossa kulhossa tuorejuusto, cheddar, sipuli, pekoni sekä ripaus suolaa ja jauhettua pippuria. Sekoita huolellisesti. Kaada seos leivinpaperille ja muotoile se käsin kallon muotoiseksi. Kääri sitten kallo prosciutto-viipaleiden sisään.
- Tee kaksi reikää silmille ja työnnä oliivinpuolikkaat niihin. Purista kasvojen keskeltä nenän muodostamiseksi ja tee alapuolelle syvennys suun muodostamiseksi. Laita jääkaappiin, kunnes juusto kovettuu, noin 20 minuuttia.
- Sytytä grilli tai kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Grillaa kokonaisia paprikoita, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmenneet ja hiiltyneet, noin 10 minuuttia. Leikkaa paprika toiselta puolelta varresta kärkeen yhdeksi pitkäksi palaksi. Grillaa makkaraa yhtenä palana molemmin puolin, kunnes se on kypsää, 10–12 minuuttia.
- Luuston runkoAseta juustokallo leikkuulaudalle tai tarjoiluvadille. Aseta punainen paprika juuri pään alle ja taivuta sitä hieman sydämen muotoon. Asettele kylkiluuviipaleet sydämen molemmille puolille luu ylöspäin muistuttamaan rintakehää. Aseta makkarakierre rintakehän alle muistuttamaan suolistoa.
- Täytä suoliston, sydämen ja rintakehän välinen tila sianlihapaloilla ja työnnä ne tarvittaessa sisäelinten alle. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Tarjoile patonkiviipaleiden ja keksien kanssa.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / Halloween / Pääruoat / Liha / Alkuruokia / Liha-alkupalat
Samankaltaisia reseptejä
