Kookoskuppikakut vaniljakermalla
Äänet: 4
Aika: 2 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 18–20 kuppikakkua
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 18–20 kuppikakkua
Nämä taivaalliset kookoskuppikakut on päällystetty kuohkealla vaniljakuorrutteella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 400 g karkeita makeita kookoshiutaleita
- 340 g voita huoneenlämpöisenä
- 2 rkl sokeria
- 5 kananmunaa, luokka CB, huoneenlämpöisiä
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 1,5 tl manteliuutetta
- 3 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl hienoa suolaa
- 1 kuppi piimää
Kermalle:
- 450 g huoneenlämpöistä Philadelphia-tuorejuustoa
- 340 g voita huoneenlämpöisenä
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl manteliuutetta
- 680 g siivilöityä tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tuorejuusto, Philadelphia-juusto, munat, piimä, premium-jauhoja, keksitaikina, vaniljauute, manteliuute, tomusokeri, kookoshiutaleet, kuppikakku, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella ja taikinakoneen kulhossa suurella nopeudella, kunnes ne ovat kuohkeita ja kuohkeita, noin 5 minuuttia.
Vähennä vatkaimen nopeutta hitaimmalle ja lisää munat yksi kerrallaan, kaapien kulhon reunoja jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja- ja manteliuute ja vatkaa hyvin. - Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää kuivat aineet ja piimä taikinaan kolmessa erässä vuorotellen kuivien aineiden ja piimän kanssa, aloittaen ja lopettaen kuivalla seoksella. Sekoita huolellisesti. Lisää 200 g kookosta.
- Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa muffinipelti paperivuokilla. Täytä pelti taikinalla reunoja myöten. Paista 25–35 minuuttia, kunnes peltien pinta on kullanruskea ja hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia. Ota pois. kuppikakut ja aseta ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Valmista kuorrute sillä aikaa, kun kuppikakut paistuvat. Vatkaa sähkövatkaimella ja melalla varustetussa kulhossa tuorejuusto, voi, vaniljauute ja manteliuute hitaalla nopeudella. Lisää tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi.
Kuorruta kuppikakut ja ripottele päälle loput kookoksesta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
