Naudan kylkiluita haudutettuna juuresten kera tummassa oluessa
Äänet: 2
Aika: 8 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Luullinen naudanliha vaatii pitkän kypsennysajan. Mutta tulos on jokaisen pennin arvoinen. Tämä hitaasti kypsennetty pataruoka, jossa on naudanlihaa, palsternakan juurta, nauriita ja aromaattisia yrttejä, auttaa sinua valmistamaan ihanan aterian juhlavaan perheillalliseen. Haudutettuun lihaan ja rapeakuoriseen lihaan tulee rosmariinin ja timjamin aromit, kun taas juurekset lisäävät makeutta ja ovat ihana lisuke. Pataan tarvitset paahdettua mallasolutta; se antaa leivänmakua ja yhdistää kaikki maut. Voit säästää olutpohjaisen kastikkeen seuraavaa reseptiä, kevyttä alkupalakeittoa tai voileivonnaisia varten. Juhlallisesta illallisestasi tulee monipuolinen mutta yhtenäinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 9 naudan kylkiluuta, leikattuina
- 1 rkl l rypsiöljyä
- 2 porkkanaa, lohkoihin leikattuna
- 2 keskikokoista sipulia, leikattu neljään osaan
- 2 palsternakkaa, karkeasti silputtuna
- 2 keskikokoista naurista, leikattuina neljään osaan
- 4 oksaa tuoretta rosmariinia
- 4 oksaa tuoretta timjamia
- 4 oksaa persiljaa, varret ja vihreät eroteltuna
- 1 rkl mausteista sinappia
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tölkki (340 ml) tummaa stout- tai Guinness-olutta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tumma olut, nauris, palsternakan juuri, porkkana, rosmariini, timjami, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kylkiluut pannulle varmistaen, että ne mahtuvat pannulle, mutta jättäen silti tilaa. Paista, kunnes neste haihtuu ja liha on ruskistunut, noin 3-4 minuuttia. Käännä ja paista vielä 3-4 minuuttia, sitten paista seuraava erä.
- Sillä välin laita porkkanat ja sipulit hitaan lieden pohjalle ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele paistetut kylkiluut päälle, sitten porkkanat, sipulit, palsternakat ja nauriit. Lisää päälle timjamin, rosmariinin ja persiljan varsia ja lisää sinappi ja worcestershirekastike.
- Kaada olut hitaaseen liesikeittimeen ja jos neste ei peitä sisältöä, lisää hieman vettä. Sulje hitaaseen liesikeittimeen ja hauduta kylkiluita ja juureksia miedolla lämmöllä noin 6-8 tuntia.
- Kun ruoka on valmis, poista liha ja juurekset ja kaada neste siivilän läpi toiseen astiaan. Kuori pinnalta rasva ja säästä se myöhempää käyttöä varten. seuraava resepti - Koreja sienillä ja saksanpähkinöilläja anna nesteen hautua kolmas resepti sienikeitolle.
- Tarjoiluun jaa haudutetut kylkiluut ja juurekset annoksiin, kaada 2 ruokalusikallista keitinlientä jokaiselle lautaselle ja ripottele persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
