Kotitekoiset Twix-patukat

Äänet: 1

Tässä reseptissä tarvitaan laadukkaita karamellikarkkeja. Mikä tahansa haluamasi karamelli käy, mutta jos käytät mauttomia karkkeja, varaudu pettymykseen. Jos haluat tehdä karamellin itse, tämä resepti on loistava valinta.

Aika: 1 tunti 30 minuuttia + kovettumisaika

Tulet yllättymään, kuinka samankaltaisia nämä patukat ovat oikean Twixin kanssa, ja ne ilahduttavat lapsia myös halloweenina. Mutta koska ne ovat tuoreita ja valmistettu laadukkaista raaka-aineista, ne ovat jopa maukkaampia kuin alkuperäiset. Niissä on rapea keksipohja, pehmeä karamelli sisällä ja runsas suklaakuorrute päällä. Kokeile kopioida tätä makeaa Twix-paritusta, ja tunnet olosi kuin omistaisit oman suklaatehtaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Evästepohja

155 g pehmennettyä voita
1/2 kuppia kidesokeria
2 kuppia leivonnaisjauhoja (tai 2 kuppia tavallisia jauhoja miinus 4 rkl) *
1/2 tl suolaa

Karamellikerros

600 g pehmeää toffeet
2–3 rkl kuohukermaa 33 %

Suklaakuorrute

450 g puolimakeaa suklaata tai suklaasiirappia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makeisjauhot, keksit, iiris, kerma, puolimakea suklaa, suklaasiirappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 170°C:een. Valmistele 33 x 22 cm:n kokoinen uunivuoka vuoraamalla se foliolla ja suihkuttamalla siihen tarttumatonta paistosuihketta.
Tee keksejäVatkaa voi ja sokeri ison sähkövatkaimen kulhoon keskinopeudella kuohkeaksi, noin 3 minuuttia.

Lisätä makeisjauhot Lisää suola ja sekoita hitaalla nopeudella. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita se käsin ohueksi ja tasaiseksi kerrokseksi.

Leivonnaiset jauhot *

2 kuppia yleisjauhoja miinus 4 ruokalusikallista plus 4 ruokalusikallista maissitärkkelystä

Paista kakkua 18–20 minuuttia ja käännä se puolivälissä, jotta toiselta puoleltakin tulee tasainen paisto. Kakku on kypsän kullanruskea. Älä paista sitä liikaa, tai se murenee. Anna sen jäähtyä kokonaan.
Valmista karamellitäyteLaita toffee ja 2 ruokalusikallista kermaa suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Jos toffee on erittäin kovaa, saatat joutua lisäämään ylimääräisen ruokalusikallisen kermaa. On parasta käyttää keskijäykkää kermaa. kotitekoinen karamelli, joten kerman lisääminen karkkien sulatuksen yhteydessä auttaa saavuttamaan tasaisen ja tasaisen rakenteen.
Kuumenna mikrossa, kunnes karamelli on sulanut ja tasainen, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi ja varmistaaksesi, että kerma on hyvin sekoittunut.

Kaada kuuma karamelli keksipohjan päälle ja tasoita se tasaiseksi kerrokseksi. Laita vuoka jääkaappiin noin tunniksi, jotta karamelli jähmettyy.
Peitä patukat suklaallaSulata suklaa tai kuorrute mikronkestävässä astiassa ja sekoita tasaiseksi.
Irrota karamellitäytteinen kakku vuoasta folion reunoista vetämällä. Leikkaa se ohuiksi, noin sormen paksuisiksi tankoiksi. Voit kätevästi leikata kakun poikittain kahtia ja sitten leikata molemmat puolikkaat 10 suorakulmioon, jolloin saat 20 pitkää, ohutta tankoa. Voit kuitenkin säätää kokoa haluamallasi tavalla. Estääksesi kakun murenemisen, käytä isoa, terävää veistä.
Kasta patukat sulatettuun suklaaseen keittiöpihdeillä ja kääntele niitä ympäri, kunnes ne ovat kauttaaltaan suklaan peitossa. Aseta valmiit patukat foliolla vuoratulle tarjottimelle ja toista prosessi lopuille patukoille. Laita tarjotin jääkaappiin noin 10 minuutiksi, jotta suklaa jähmettyy. Sulata loppu suklaakuorrute ja valuta se patukoiden päälle ohuena nauhana jättäen näkyviin raitoja.

Säilytä itse tehtyjä patukoita ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa viikon. On parasta antaa niiden olla huoneenlämmössä ennen tarjoilua, jotta karamelli pehmenee.