Kookospiiras
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Flanin eli karamellivanukkaan katsotaan olevan lähtöisin Espanjasta, josta se levisi muihin maihin ja siitä tuli yksi suosituimmista ja rakastetuimmista jälkiruoista. Tämä herkkä, kermainen vanukas valmistetaan munista ja kondensoidusta maidosta, ja sen päällä on pehmeää karamellia. Anna flanille karibialainen vivahde lisäämällä kookosmaitoa ja ripottelemalla siihen kookoshiutaleita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 tölkkiä (400 g per tölkki) sokerilla maustettua kondensoitua maitoa
- 1 (400 g) tölkki makeuttamatonta kookosmaitoa
- 1 rkl. karamellikerma huoneenlämmössä
- 350 g tiivistettyä maitoa
- 6 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 1 rkl vaniljauutetta
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 dl raastettua paahdettua kookosta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma dolce de leche, maitotiiviste, kookosmaito, kookoshiutaleet, vaniljauute, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 2,5 litran pyöreä kakkuvuoka, jossa on reikä keskellä.
Kaada pannulle karamellikastiketta niin, että pohja ja reunat peittyvät. - Vatkaa maito, kananmunat, vaniljauute ja suola sähkövatkaimella. Kaada seos kakkuvuokaan, peitä foliolla ja aseta vuoka suurempaan uunivuokaan, joka on puolillaan vedellä.
- Paista 1 tunti ja 40 minuuttia. Valmiin vanukkaan tulisi heilua hieman keskeltä, kun siirrät vuokaa. Ota uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä puoli tuntia. Peitä sitten vuoka ja laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai yön yli.
- Käännä pannu ja aseta flan tarjoiluvadille. Ripottele päälle paahdettua kookosta ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
