Kahvi-appelsiinipiiras
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8
Kahvi-appelsiinipiiras - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kupillista sokeria
- 5 isoa kananmunaa
- 4 tl pikakahvia
- 1 appelsiinin hienoksi raastettu kuori
- 1 tölkki (420 g) kondensoitua maitoa
- 3,5 kuppia vähärasvaista kermaa (10 % rasvaa)
- 1 tl vaniljauute
- 1/4 tl jauhettua kaneli
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maitotiiviste, kerma, kerma, kahvi, munat, vaniljauute, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista karamelli: Kuumenna sokeri keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se alkaa sulaa. Kuumenna sekoittamatta, ravistaen kattilaa silloin tällöin, kunnes sokeri muuttuu syvän meripihkan väriseksi, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon appelsiininkuori ja kuumenna 30 sekuntia. Kaada karamelli 23 cm:n kokoiseen pyöreään uunivuokaan ja levitä se pohjalle kallistaen vuokaa puolelta toiselle. Anna seistä 10 minuuttia, jotta karamelli kovettuu.
- Valmista vaniljakastike: Laita uuni päälle ja esilämmitä se 180°C:een. Kaada kahvi suureen kulhoon ja lisää 1 ruokalusikallinen lämmintä vettä. Sekoita, kunnes kahvi on liuennut. Lisää munat ja vatkaa. Lisää kondensoitu maito, maito, vaniljauute, kaneli ja 1/8 tl suolaa ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi seos hienon siivilän läpi uunivuokaan.
- Valmista flan vesihauteessa: Peitä uunivuoka löyhästi foliolla (varmista, ettei folio kosketa vaniljakastiketta). Vuoraa suurempi uunivuoka keittiöpyyhkeellä ja aseta pyöreä piirakkavuoka sen päälle.
Laita uuniin ja täytä suuri vuoka puolilleen kuumalla vedellä. Paista piirasta, kunnes vanukas on hyytynyt, mutta keskeltä vielä hieman kypsä, noin 1 tunti 30 minuuttia - 1 tunti 45 minuuttia.
Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä poistamatta sitä vesihauteesta 1 tunnin ajan. Ota vuoka ja piiras vedestä ja peitä muovikelmulla. Laita piiras jääkaappiin 8 tunniksi. - Irrota piiras veitsellä vuoan reunaa pitkin ja anna sen levätä 20 minuuttia. Peitä vuoka lautasella ja käännä se varovasti ylösalaisin. Valuta loppu kinuski piirakan päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
