Ison miehen sianlihaleikevoileipä
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Hoosier-voileipä on Indianan perusruokalaji, ja siellä asukkaat kutsuvat itseään hoosiereiksi. Sen erikoisuus on valtava porsaanleike kahden sämpylänpuolikkaan välissä yhdessä vihannesten kanssa. Marinadi ja keksipanerointi takaavat mehukkaan ja murean lihan, jonka päällä on paksu ja rapea kuori.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g luutonta porsaanfileetä
- 2 isoa kananmunaa
- 2 kuppia piimää tai kefiiriä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 tl cayennepippuria
- 2 pakkausta suolakeksejä (noin 80 kpl)
- 2 kuppia jauhoja
- Nestemäinen maapähkinäöljy paistamiseen
- 4 pehmeää hampurilaispullat, leikattu puoliksi
- 1/3 kuppia majoneesia
- 3 rkl sinappia
- Puoli jäävuorisalaatin päätä, leikattu suikaleiksi
- 2 tomaattia, viipaloitu ympyröiksi
- 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 4 kevyesti suolattua kurkkua, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, piimä, jauhettua cayennepippuria, suolakurkkua, jäävuorisalaatti, hampurilaispullat, sinappi, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa sisäfilee poikittain neljään yhtä suureen osaan. Aseta jokainen osa leikkuulaudalle litteä puoli alaspäin ja leikkaa puoliksi toista reunaa pitkin jättäen noin 2,5 cm:n etäisyydelle toisesta reunasta.
Avaa pihvikirja. Suihkuta jokainen pala vedellä ja aseta se kahden vahvan muovikelmun väliin. Nuiji liha lihanuijalla tai paistinpannulla 0,6 cm paksuiseksi. - Vatkaa matalassa kulhossa kananmunat, piimä, valkosipulia, cayennepippuria ja 1 tl suolaa ja mustapippuria. Lisää kyljykset seokseen, peitä ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
- Murskaa keksit monitoimikoneessa karkeaksi muruksi ja siirrä ne matalaan kulhoon. Kaada jauhot toiseen kulhoon.
Ota jokainen sianlihapala marinadista ja anna ylimääräisen marinadin valua pois. Pyörittele sitten liha jauhoissa joka puolelta, kasta se uudelleen marinadiin ja pyörittele sitä keksimuruissa. - Täytä paksupohjainen paistinpannu öljyllä 0,5–1,5 cm syvyyteen. Kuumenna keskilämmöllä. Uppopaistomittarin tulisi näyttää 180 °C (350 °F). Paista lihaa 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kullanruskeaa. Valuta talouspaperilla.
- Levitä majoneesia ja sinappia sämpylän molempien puoliskojen leikatuille puolille. Asettele alemmalle puoliskolle kerroksittain salaattia, tomaatteja ja sipulia. Lisää päälle pihvi ja kevyesti suolakurkkua. Laita päälle toinen sämpylänpuolikas ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
