Grillattuja porsaanleikkeitä ja kesäkurpitsaa orzon kera
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 457, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 457, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Grillattujen porsaanleikkeiden ja kesäkurpitsan resepti orzo-pastalla. Porsaanfilee litistetään ja runkataan kevyesti. Sen jälkeen se marinoidaan kesäkurpitsan kanssa oliiviöljyssä, sitruunankuoressa, kuminassa, korianterissa ja chilissä.
Grillattua lihaa ja kesäkurpitsaa tarjoillaan sitruunalohkojen ja orzo-pastasta, tomaateista ja persiljasta koostuvan salaatin kera, maustettuna sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso pala porsaan sisäfileetä (noin 550 g)
- 2 kesäkurpitsaa, leikattuina pituussuunnassa ja sitten poikittain
- 2 hienonnettua tomaattia
- 1 kuppi orzo-pastaa (riisinmuotoista pastaa)
- Karkea suola
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Yhden sitruunan raastettu kuori ja mehu sekä muutama lohko koristeeksi
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- 1,5 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3 rkl silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, kesäkurpitsa, orzo-pastaa, tomaatit, sitruunamehu, kumina, korianteri, jauhettua cayennepippuria, sitruunankuori, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa sianliha: Leikkaa pala pituussuunnassa keskeltä alas jättäen tyveen noin 1,2 cm tilaa. Avaa liha kuin kirja ja paina sitä kevyesti käsilläsi. Peitä sitten kelmulla ja hakkaa vasaran tai paistinpannun litteällä puolella, kunnes liha on 1,2 cm paksu.
- Laita sianliha ja kesäkurpitsa suureen kulhoon. Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, sitruunankuori, kumina, korianteri, 1 tl suolaa ja cayennepippuri ja sekoita. Anna seistä 10 minuuttia.
- Kiehauta keskikokoisessa kattilassa vettä ja suolaa. Lisää sillä aikaa orzo-pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja huuhtele se kylmällä vedellä. Siirrä se kulhoon, lisää tomaatit, persilja, sitruunamehu, loput ruokalusikallisesta öljyä ja 1/4 tl suolaa. Sekoita tasaiseksi.
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Grillaa kesäkurpitsaa ja porsasta kerran käännellen. Grillaa kesäkurpitsaa 12 minuuttia, kunnes ne ovat mureita, ja porsaankyljyksiä 4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Viipaloi porsas vinottain ja tarjoile kesäkurpitsan, orzo-pastan ja sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
