Persikkajuustokakku hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: 10 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tämä yksinkertainen hitaan lieden juustokakkuresepti on helppo valmistaa, eikä vaadi jatkuvaa läsnäoloa. Lopputuloksena on uskomattoman murea jälkiruoka. Hitaan lieden juustokakku sopii täydellisesti kesään, kun uunin lämpöä on vaikea poistaa keittiöstä. Tarjoile juustokakku tuuletetulla verannalla koristeltuna puutarhamarjoilla ja -hedelmillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 pientä kypsää persikkaa, kivet poistettuina ja leikattuina 0,5 cm viipaleiksi.
- 12 kpl. graham-keksejä (rapeaksi paistetut täysjyväjauhoista tehdyt keksit, puoliksi murretut)
- 5 rkl sulatettua voita
- 2 pakettia (à 230 g) tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 rkl ja 1 rkl fariinisokeria
- 3/4 kuppia smetanaa
- 2 tl vaniljauutetta
- Ripaus hienoa suolaa
- 3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- ErikoislaiteIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 20 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, tuorejuusto, fariinisokeri, vaniljauute, smetana, munat, persikat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taita löyhästi pala alumiinifoliota (noin 50 cm pitkä ja 2,5 cm leveä) sylinteriksi ja pyörittele se sitten renkaaksi (halkaisijaltaan noin 18 cm). Täytä 5–6 litran monitoimikattila vedellä 1,5 cm syvyyteen ja aseta pohjalle foliorengas.
- Laita grahamkeksit monitoimikoneen kulhoon ja jauha hienoksi. Lisää 4 teelusikallista sulatettua voita ja jauha, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Voitele irtopohjavuoka teelusikallisella sulatettua voita. Painele muruset vuoan pohjalle ja paina ne lasilla reunoja vasten 1/3 matkalta (paina pohjaa tiukasti).
- Huuhtele monitoimikone, lisää tuorejuustoseos, 1 kuppi fariinisokeria, smetana, vanilja ja suola ja soseuta tasaiseksi, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Lisää kananmunat ja sekoita. Levitä täyte keksimurujen päälle.
- Aseta juustokakkuvuoka varovasti foliolle hitaaseen liesituulettimeen. Peitä juustokakku kaksinkertaisella talouspaperikerroksella ja sulje kansi (työnnä pyyhkeiden päät kakun päälle). Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes juustokakku on hyytynyt, noin 4 tuntia (juustokakku tärisee hieman, kun sitä liikutellaan vuoassa).
- Sammuta monitoimikeitin ja avaa kansi. Pyyhi kansi, vaihda talouspaperi puhtaisiin ja peitä kansi uudelleen. Jäähdytä piirakkaa monitoimikeittimessä 2–3 tuntia.
Ota juustokakku vuoasta, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi jähmettymään. Juustokakku säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.. - Tunti ennen tarjoilua laita persikat kulhoon ja ripottele päälle ruokalusikallinen fariinisokeria. Ravista kulhoa ja anna persikoiden seistä sokerissa ja omassa liemessään noin tunnin ajan, sekoittaen silloin tällöin.
Irrota juustokakku reunoilta pienellä veitsellä ja vapauta sitten puristin. Lusikoi persikat siirapin kanssa juustokakun päälle tasaisesti koko pinnalle ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
