Mansikkakakku amerikkalaisessa Roadhouse-tyyliin
Äänet: 3
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tämä kakku näyttää ammattimaisesti tehdyltä. Sen maku ei myöskään ole millään tavalla huonompi kuin kaupan versioilla. Voi tekee kerroksista pehmeitä ja meheviä. Voit jopa lisätä tämän ainesosan määrää hieman halutessasi. Jotta kerroksista tulisi todella ilmavia, on tärkeää olla sekoittamatta taikinaa liikaa. Yleiskone on ihanteellinen paksun, kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi. Vatkaamista suositellaan vähintään 10–15 minuuttia. On myös hyvä idea jäähdyttää kerma noin tunnin ajan ennen sen levittämistä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 1,5 rkl. kakkujauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 kupillista maitoa
- 3 rkl (45 g) voita
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1 tl sitruunauutetta
- 3 isoa kananmunaa
- 1 ja 1/4 kuppia sokeria
- 1 litra tuoreita mansikoita
Kerma kermavaahdolla
- 1 tl liivatetta
- 2 kuppia kuohukermaa 33 %
- 1/2 kuppia tomusokeria
- 2 tl vaniljauutetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, kerma, tomusokeri, vaniljauute, gelatiini, mansikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 177°C:een (350°F) ja aseta uuniritilä keskelle. Voitele kaksi 23 cm:n kakkuvuokaa kevyesti paistamiseen tarkoitetulla suihkeella. Vuoraa jokaisen vuoan pohja leivinpaperiympyrällä.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola suureen kulhoon kolme kertaa. Kiehauta maito ja voi pienessä kattilassa. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon vanilja- ja sitruunauute.
Vatkaa munat ja sokeri erillisessä kulhossa vaaleankeltaisiksi, kuohkeiksi vaahdoksi, jonka tilavuus on kaksinkertaistunut. Kaada kuuma maito ja voi hitaasti seokseen koko ajan vatkaten. Kääntele jauhoseos joukkoon. - Jaa taikina valmisteltuihin vuokiin ja paista 15 minuuttia tai kunnes kakut ovat kullanruskeita, keskusta palautuu kevyesti painettaessa ja hammastikku tulee ulos puhtaana. Aseta vuoat jäähtymään ritilälle. Vedä veitsen kärkeä kakkujen ympärillä irrottaaksesi ne. Kumoa ne sitten vuoista.
- Kerma kermavaahdollaSekoita keskikokoisessa kulhossa liivate ja 1/4 kupillista kuohukermaa. Anna seoksen pehmetä 5 minuuttia. Aseta sitten kulho kiehuvan veden päälle, kunnes liivate on liuennut kokonaan. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sillä välin vatkaa loppu kuohukerma kulhossa, kunnes seos on hieman sakentunut. Lisää tomusokeri ja vaniljauute. Vatkaa kuohkeaksi. Kääntele joukkoon 1/2 kupillista kuohukermaa ja sitten loppu kuohukerma.
- Pese ja kuivaa mansikat. Valitse 12 kauneinta marjaa. Poista lopuista kannat ja leikkaa marjat viipaleiksi. Asettele viipaloidut marjat toiselle kakkupohjalle ja levitä sitten päälle noin 1,5 cm paksu kerros kermavaahtoa. Aseta toinen kakkupohja ensimmäisen päälle. Peitä koko kakku lopulla kermavaahdolla. Lisää päälle 12 kokonaista marjaa.
Reseptin kirjoittaja - Wayne Harley Brachman - leipuri
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
