Kurpitsa ruskealla voilla ja kanelilla, paistettu foliossa
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä mausteinen ruoka sopii erinomaisesti lisukkeeksi esimerkiksi grillatun kanan tai uunissa paistettujen porsaan kylkiluiden kanssa. Tällä tavalla valmistettu kurpitsa sopii myös herkulliseen raviolitäytteeseen. Lisäämällä hieman maitoa ja kermaa saat ihanan keiton. Voit kokeilla eri kurpitsalajikkeita ja halutessasi kokeilla bataattien korvaamista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,4 kg myskikurpitsaa, pese ja kuori kuorimaveitsellä
- 170 g voita
- 2 rkl l fariinisokeria
- 3 ruokalusikallista melassia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 pala tuoretta inkivääriä (2,5–5 cm), kuorittuna ja hienoksi raastettuna
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1/2 tuoretta appelsiinia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, Appelsiinimehu, inkiväärinjuuri, neilikka, kaneli, ruskea voi, fariinisokeri, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Aseta kurpitsa tasaiselle alustalle ja halkaise se pituussuunnassa. Koverra siemenet pois. Halkaise kumpikin puolikas pituussuunnassa, jolloin saat neljä palaa. Asettele kurpitsat yhteen kerrokseen yhdelle tai kahdelle uunipellille.
- Kuumenna voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Paista, kunnes se alkaa ruskistua. Ota pois liedeltä ja kaada heti puolet voista kurpitsaviipaleiden päälle. Laita loppu voi sivuun.
- Ripottele kurpitsan päälle fariinisokeria, kuorruta melassilla ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Viimeistele ripottelemalla pinnalle inkivääriä, kanelia ja neilikkaa. Purista kurpitsan päälle hieman appelsiinimehua. Täytä uunipelti(t) noin 2,5 cm vedellä, jotta muodostuu höyryä paiston aikana. Peitä uunipellit foliolla ja taita reunat tiukasti kiinni.
- Aseta leivinpelti uunin keskelle ja paista ilman naamiota 30–45 minuuttia. Tarkista kypsyys pistämällä kurpitsaviipaleeseen pienen veitsen kärki. Terän pitäisi liukua helposti sisään ja ulos. Kun kurpitsa on pehmennyt, ota leivinpelti uunista ja poista folio varovasti. Valuta päälle loppu voi ja anna jäähtyä.
- Siirrä kurpitsa tarjoiluvadille ja tarjoile. Käytä loput kurpitsasta ruoissa (kurpitsaresepti) ravioli).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
