Uunissa paistettua kurpitsaa täytettynä kanalla enchiladakastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 550, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 550, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Pienen kokonsa ja siistin muotonsa ansiosta pienet tammenterhokurpitsat (aronkurpitsa) sopivat herkullisen syötävän kulhon muotoon ja sopivat myös kasvisten koristeeksi. Puolita kurpitsat ja esikeitä ne. Täytä ne sitten grillatuilla kananpaloilla, jotka on paistettu sipulin ja poblano-paprikoiden kanssa meksikolaisessa enchiladakastikkeessa, joka on valmistettu tomaateista ja chileistä. Koska grillatulla kanalla on jo valmiiksi mausteinen maku, täyte on runsasta ja maukasta. Ripottele täytettyjen kurpitsojen päälle raastettua juustoa ja paista uunissa. Tämä herkullinen kurpitsakulho näyttää upealta pöydällä. Kurpitsan makeus täydentää suolaista täytettä ja pehmentää sen makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 pientä tammenterhokurpitsaa, puolitettuina ja siemenet poistettuina
- 1 rkl oliiviöljyä
- Puolikas valkoinen sipuli, kuutioituna
- 1 pieni poblano-paprika, siemenet poistettuna ja kuutioituna
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 450 grammaa punainen enchiladakastike
- 2,5 kuppia silputtua grillattua kanaa ilman ihoa
- 0,5 dl tuoretta korianteria, ja lisää päälle
- 250 g raastettua meksikolaista juustoseosta (noin 2 kuppia)
- Smetanaa päälle
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, tammenterhokurpitsa, chilipippuri, tomaattikastike, kumina, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Laita kurpitsanpuolikkaat suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja lisää 1/4 kupillista vettä. Peitä löyhästi muovikelmulla. Kuumenna kurpitsaa mikroaaltouunissa noin 15 minuuttia, kunnes se on mureaa haarukalla pistettynä.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja poblano ja kuullota sekoittaen, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, noin 2 minuuttia.
Lisää valkosipuli, kumina, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe pippuria; kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia. Lisää enchiladakastike ja kana. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia. Lisää korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla. - Aseta kurpitsa leikkuupinta ylöspäin 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan. Jaa kanatäyte tasaisesti kurpitsanpuoliskoihin ja ripottele päälle juustoa. Paista, kunnes juusto on kullanruskeaa ja sulanut, 10–12 minuuttia. Tarjoile smetanan kera ja koristeltuna korianterilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
