Sateenkaarikakku värillisellä kuorrutteella
Äänet: 7
Aika: 5 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Tämä resepti kuvaa yksinkertaisen tavan antaa kakulle silmiinpistävä sateenkaaren ulkonäkö, ei vain ulkopuolelta, vaan myös sisältä. Elintarvikevärin sijaan käytä erivärisiä kuivahyytelöitä, jotka laimennetaan erikseen vedellä, valutetaan valmiiden kakkukerrosten päälle ja jähmettetään heti jääkaappiin jähmettymään. Tämä menetelmä antaa värilliselle sokerikakulle paitsi miellyttävän värin myös mielenkiintoisen rakenteen. Kokoa kakku kuorruttamalla sateenkaaren kakkukerrokset valkoisella vatkatulla kuorrutteella ja luo sitten sateenkaarikuvioita pinnalle käyttämällä muita kuorrutteen värejä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (517 g) kuivaa seosta valkoisen sokerikakun tekemiseen (katso valkoisen sokerikakun resepti). Tässä)
- 1 ja 1/4 kupillista vettä
- 1/3 kuppia kasviöljyä
- 3 kananmunanvalkuaista
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 1 rkl kutakin kuivahyytelön makua: sitruuna, appelsiini, kirsikka, viinirypäle, lime ja sinivadelma
- 2 kuppia kiehuvaa vettä
- 2 purkkia, à 340 g. valkoinen kermavaahtoinen kakkukuorrute
- Värillinen koristeellinen lasite: keltainen, oranssi, punainen, violetti, sininen, vihreä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, munat, vaniljauute, gelatiini, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kaksi 20 cm:n kakkuvuokaa ruoanlaittosuihkeella.
- Vatkaa isossa kulhossa kakkuseos, vesi, kasviöljy, kananmunanvalkuaiset ja vanilja sähkövatkaimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia. Kaavi kulhon reunat lastalla ja vatkaa keskinopeudella 2 minuuttia.
- Kaada taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin ja paista 32–36 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Ota vuoat uunista uunikintaiden avulla ja anna kakkujen jäähtyä 10–15 minuuttia ennen kuin kumoat ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Leikkaa kakkujen päältä ohuet reunat, jotta pinta on sileä.
- Laita yksi ruokalusikallinen kutakin kuivaa hyytelöä pieniin kulhoihin. Lisää jokaiseen kulhoon 1/3 kupillista kiehuvaa vettä ja sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut. Ripottele kakkujen leikatuille puolille erilaisia hyytelölaatuja peittäen koko pinnan. Kääri kakut yksittäin muovikelmuun ja laita jääkaappiin 3–4 tunniksi.
- Ota kakkukerrokset jääkaapista ja poista ne kääreistä. Aseta toinen kakkukerros lautaselle tai telineelle ja levitä valkoista kuorrutetta tasaisesti sen päälle. Aseta toinen kakkukerros päälle ja kuorruta koko kakku, yläosa ja reunat, lopulla valkoisella kuorrutteella. Levitä suuria lusikallisia kuorrutetta eri väreissä satunnaisesti koko kakun pinnalle. Käytä pientä, epäsuoraa lastaa luodaksesi pyörteitä kuorrutteeseen sateenkaaren tai batiikkivärjätyn efektin luomiseksi.
Luokat:
resepti / Jälkiruoat / Kakut / Sandra Lee
Samankaltaisia reseptejä
