Sienikakku proteiineilla kakkuun
Äänet: 3
Aika: 1 tunti.
Valkoinen sokerikakku paistetaan vain valkuaisista, ilman keltuaisia – se on loistava pohja juhlakakulle. Ilmava ja mehevä kakku imee itseensä ja parantaa käytännössä minkä tahansa kerman tai kuorrutteen makua, jonka mielikuvituksesi inspiroi. Sitä voi myös syödä sellaisenaan, kuten kuppikakkua. Todella ajaton klassikko.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 165 g pehmeää voita
- 1,5 kuppia sokeria
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 6 valkuaista isoista munista
- 3/4 kupillista maitoa
- 2 tl vaniljauutetta
- Erikoisvarusteet2 pyöreää kakkuvuokaa (halkaisija 23 cm ja syvyys 5 cm) tai 1 suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (23 cm x 33 cm x 5 cm), voideltu voilla. Vuoraa pohja leivinpaperilla tai leivinpaperilla.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, vaniljauute, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskitasolle ja esilämmitä 180°C:een.
Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa. Yhdistä kananmunanvalkuaiset, maito ja vaniljauute. Kääntele 1/3 jauhoseoksesta kermaiseen voihin ja kaada sitten puolet maitoseoksesta joukkoon. Jatka loput ainekset lisäämistä yksi kerrallaan, aloittaen ja lopettaen jauhoseoksella. - Kaada taikina valmisteltuihin vuokiin ja tasoita pinta lastalla. Paista noin 25–30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Jäähdytä vuoissa ritilällä 5 minuuttia, käännä sitten vuoat ylösalaisin, poista leivinpaperi ja anna jäähtyä kokonaan.Huomautus
Klassisen kullanruskean sokerikakun valmistamiseksi korvaa valkuaiset kolmella isolla munalla ja yhdellä keltuaisella.
Reseptin kirjoittaja - Nick Malgiri (USA) on Monte Carlo Private Clubin kokki ja keittokirjailija, joka on voittanut arvostetun palkinnon kirjoittamisestaan; hän voitti vuoden 2005 kondiittoripalkinnon parhaista jälkiruoista.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / Hääruoat / Jälkiruoat / Kakut
Samankaltaisia reseptejä
