Kukkakaalipyree salviavoilla

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Jos olet huolissasi terveellisestä ruokavaliosta, tämä resepti on sinua varten. Korvaa tavallinen, mutta tärkkelyspitoisempi perunamuusi esimerkiksi kukkakaalilla tarjoillessasi rasvaisten ja raskaiden liharuokien kanssa, jotta saat tasapainotettua niitä kevyellä kaalilisukkeella. Visuaalisesti kukkakaalimuusi näyttää samankaltaiselta kuin perunamuusi. Jotta se ei tuntuisi liian mauttomalta, anna sille kevyt, kermainen maku lisäämällä salvialla maustettua voita ja maustamalla muskottipähkinällä.

Suosittelemme

Resepti:

Leikkaa kukkakaalin kukinnot pois ja laita ne höyrykattilaan, jossa on noin 2,5 cm kiehuvaa vettä. Peitä kannella ja höyrytä noin 20 minuuttia, kunnes kukkakaali on kypsää. Sekoita kukkakaali 3 ruokalusikallisen (45 g) voita, ripauksen muskottipähkinää ja suolaa maun mukaan. Kuullota salvianlehtiä muutamassa ruokalusikallisessa voita. Valuta voi soseen päälle.

Soseuta kukkakaali monitoimikoneella tai sauvasekoittimella, sillä se on liian kuituinen perunasurvimelle.