Sateenkaari-tie-dye-kakku salaisuudella

Äänet: 4

Aika: 10 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: kova
Annoksia: 12–14

Solmuvärjäys on tekniikka, jossa solmittu kangas värjätään eri väreillä ja sitten avataan, jolloin paljastuu värikkäitä sateenkaarikuvioita. Tämä värimaailma on erittäin suosittu teini-ikäisten ja nuorten aikuisten keskuudessa, joten ainutlaatuisen kakun leipominen tässä tyylissä nuorelle syntymäpäiväsankarille on loistava idea. Tämä vaiheittainen kuvaresepti kuvaa yksityiskohtaisesti sateenkaarikakun valmistustekniikan, joka paistamisen jälkeen päällystetään lumivalkoisella, ilmavalla vaahtokarkkikuorrutteella. Kakun kruununa on salainen numero, joka edustaa syntymäpäiväsankarin ikää ja paljastuu vasta viipaloinnin jälkeen. Kontrastisesta suklaakakusta valmistettu numero on upotettu sateenkaarikakkuun ja koristaa jokaista viipaletta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Suklaakakun numerot

1 pakkaus 432 g. kuiva suklaakakkujauhe
1 pakkaus 100 g kuivaa suklaavanukasjauhetta
1,5 kuppia maitoa
1 kuppi smetanaa
0,5 kuppia kasviöljyä
4 isoa kananmunaa

Solmuvärjäyskakku

Ruoanlaittosuihke
1 pakkaus 432 g. kuiva seos valkoista kakkua varten
1 pakkaus 100 g kuivaa valkosuklaavanukasjauhetta
1,5 kuppia maitoa
1 kuppi smetanaa
0,5 kuppia kasviöljyä
6 kananmunan proteiini (180 g nestemäistä kananmunanvalkuaista)
Violetti, kuninkaansininen, taivaansininen, vihreä, keltainen, oranssi ja punainen elintarvikeväri

Lasite

2 kuppia tomusokeria
1 dl kasvirasvaa (margariinia)
1/4 kuppia kuohukermaa
1 tl vaniljauutetta
1 tölkki 367 g kermaisia vaahtokarkkejaesimerkiksi Fluff

Sateenkaarilasite

90 g valkosuklaata tai Candy Meltsiä, hienonnettuna
3 ruokalusikallista kuohukermaa
1,5 rkl maissisiirappia
Violetti, kuninkaansininen, taivaansininen, vihreä, keltainen, oranssi ja punainen elintarvikeväri
Erikoisvarusteet: 30 x 12 cm:n leipävuoka, 1,5 cm:n piparkakkumuotit, puinen tikku, kertakäyttöisiä leivonnaispusseja tai suuria vetoketjullisia muovipusseja ja kakkuteline

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, maito, smetana, munat, tomusokeri, margariini, kerma, vaniljauute, vaahtokarkkikerma, siirappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Suklaakakun numerot:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 30 x 12 cm:n leipävuoka alumiinifoliolla. Suihkuta vuokaan paistosuihketta.

Sekoita kulhossa suklaakakkujauhe, suklaavanukasjauhe, maito, smetana, voi ja kananmunat. Vatkaa sähkövatkaimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia ja sitten keskinopeudella 2 minuuttia. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.

Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 52–58 minuuttia. Jäähdytä kakkua vuoassa 10 minuuttia, ota sitten vuoasta ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan.

Leikkaa kakun pullistunut yläosa pois ja noin 0,5 cm kummastakin päästä. Leikkaa kakku 13 yhtä suureen siivuun. Pakasta siivuja 1 tunti. Ota kakku pakastimesta, aseta se leikkuulaudalle ja leikkaa numeronmuotoisia kakkuja piparkakkumuotilla. Irrota kakku muotista painamalla palat varovasti ulos puisella vartaalla.

Leikkaa kuudennentoista syntymäpäiväkakku leikkaamalla jokaisesta kakusta numerot 1 ja 6. Vuoraa leivinpelti tai leikkuulauta silikonimatolla, foliolla tai leivinpaperilla. Aseta numerot päälle, peitä ja pakasta vähintään tunnin ajan.

Batiikkikakku:

Kun numerot ovat jäätyneet, sekoita värillinen kakkutaikina. Vuoraa 30 x 13 cm:n leipävuoka alumiinifoliolla. Suihkuta vuokaan ruoanlaittosuihketta.

Sekoita kulhossa valkoinen kakkuseos, valkosuklaavanukas, maito, smetana, kasviöljy ja kananmunanvalkuaiset. Vatkaa sähkövatkaimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia ja sitten keskinopeudella 2 minuuttia. Jaa taikina tasaisesti seitsemään kulhoon. Lisää violetti elintarvikeväri yhteen kulhoon, kuninkaansininen toiseen, vaaleansininen kolmanteen, vihreä neljänteen, keltainen viidenteen, oranssi kuudenteen ja punainen seitsemänteen. Siirrä jokainen värillinen taikina kertakäyttöiseen leivonnaispussiin tai suureen vetoketjulliseen muovipussiin. Leikkaa jokaisen pussin kulma auki. Pursota violettia taikinaa aaltoilevia muotoja valmistellun vuoan pohjalle jättäen aaltoilevien muotojen väliin tilaa muille väreille. Pursota seuraava taikinaväri ja niin edelleen, kunnes kaikki seitsemän väriä on pursotettu vuoan pohjalle.

Ota keksinumerot pakastimesta. Jos numeroissa on reikiä, pursota niihin kahta eriväristä taikinaa täyttäen reiän kaksi kolmasosaa. Pursota hyvin ohut kerros taikinaa vuoan lyhyen sivun vartta pitkin.

Painele numerot pystysuunnassa taikinaan. Painele seuraavat numerot pystysuunnassa ensimmäisten numeroiden päälle, kunnes olet asettanut ne kaikki linjaan muotin reunoille. Jos sinulla on useampi kuin yksi numero, pursota niiden väliin värillisiä taikinakimppuja vuorotellen haluamallasi tavalla. Painele värillisiä taikinakimppuja numeroiden ulkopuolelle vuorotellen värejä.

Painele sitten vuorotellen värillisiä taikinakimppuja numeroiden päälle. Tasoita kakun pinta. Älä häiritse värillistä taikinaa vuoassa. Kopauta vuokaa työtasoa vasten viisi kertaa, jotta mahdolliset suuret ilmakuplat vapautuvat.

Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, irrota sitten vuoasta ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan. Leikkaa kakun kupumainen yläosa ja noin 0,5 cm pois molemmista päistä. Leikkaa ohut kuori pois kakun molemmilta pitkiltä sivuilta. Pakasta kakku halutessasi jähmettymään. Aseta kakku kakkutelineelle, joka on vähintään 0,5 cm kakkua korkeampi kaikilta sivuilta. Merkitse telineen toinen pää. Aseta kakku niin, että numerot osoittavat merkkiin.

Lasite:

Vatkaa tomusokeri, rasva, vispikerma, vanilja ja vaahtokarkkikerma vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Kuorruta kakku.

Sateenkaarilasite:

Sekoita mikronkestävässä kulhossa hienonnettu candy melts, kermavaahto ja maissisiirappi. Kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla 15 sekunnin välein sekoittaen, kunnes kuorrute on sulanut. Jaa kuorrute tasaisesti seitsemään pieneen kulhoon. Lisää violettia elintarvikeväriä yhteen kulhoon, kuninkaansinistä toiseen, vaaleansinistä kolmanteen, vihreää neljänteen, keltaista viidenteen, oranssia kuudenteen ja punaista seitsemänteen.

Anna kuorrutteen sakeutua hieman. Luo sulava sateenkaari tiputtamalla värillistä kuorrutetta kakun reunaa pitkin, aloittaen violetilla, sitten kuninkaansinisellä, vaaleansinisellä, vihreällä, keltaisella, oranssilla ja punaisella.

Aseta kakkuteline niin, että tiedät kummalle puolelle numerot osoittavat. Astu taaksepäin ja katso, kun syntymäpäiväsankari leikkaa ensimmäisen palan kakkua. Kaikki ilahtuvat nähdessään numerot sateenkaarikakkuun.