Cronutit ovat voitaikinasta tehtyjä munkkeja.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Nämä suositut donitsit voi tehdä kaupasta ostetusta croissant-voitaikinasta. Käytä kaupan kuorrutetta ja vaniljakastiketta koristeluun ja täytteeseen, niin valmistusaika on minimaalinen. Voit halutessasi vatkata oman suosikkikuorrutteesi ja -täytteesi. Tarvitset myös neutraalia paistoöljyä, pyöreitä muotteja (7,5 cm ja 2,5 cm), pursotuspussin täytteen pursottamiseen ja uppopaistolämpömittarin öljyn lämpötilan seuraamiseen ja donitsien tasaisen paistumisen varmistamiseksi. Koristele croissant-donitsit vasta, kun ne ovat jäähtyneet kokonaan.
Cronut-resepti julkaistiin ensimmäisen kerran New York -lehdessä vuonna 2013, ja se sai paikallisten suosiota, ja leipomon ulkopuolelle muodostui jonoja myymään donitseja. Lehti kutsui cronutia "erittäin hauskaksi" keksinnöksi, ja ruokakaupan omistaja Dominique Ansel hankki patentin ja tavaramerkin luomukselleen. Cronut on cronut-taikinasta valmistettu ja sitruunatahnalla täytetty donitsi. Jos suunnittelet matkaa New Yorkiin, muista kokeilla maailman herkullisimpia donitseja.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Donitsit
- 1 paketti sulatettua voitaikinaa croissantteja varten
- Premium-jauhoja työstämiseen (tarvittaessa)
- Ostettu donitsikuorrute
- Ostettu vaniljakastike
- Neutraalin tuoksuinen kasviöljy uppopaistamiseen
Suosittelemme
Resepti:
Erikoisvarusteet:
- 1 pyöreä piparkakkumuotti, halkaisijaltaan 7,5–10 cm.
- 1 pyöreä piparkakkumuoti, halkaisijaltaan 2,5 cm.
- Friteerauslämpömittari
- Pitkä ohut kärki leivonnaispussiin
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täytä syvä ja leveä kattila puolilleen kasviöljyllä ja kuumenna 175 asteeseen.
- Aseta croissant-taikina silikonimatolle tai jauhotetulle alustalle, jotta se ei tartu kiinni.
- Leikkaa donitseja pyöreillä muoteilla. Voit myös paistaa donitsien leikkuujätteet ja sydämet paistamalla ne.
- Laita taikina jääkaappiin 10-15 minuutiksi, jotta se hieman jähmettyy.
- Laske jäähtyneet donitsit ja niiden leikkuupalat varovasti kuumaan öljyyn. Varo täyttämästä pannua liikaa. Paista kypsiksi ja kullanruskeiksi, 3–4 minuuttia per puoli. Lisukkeiden paistaminen vie vähemmän aikaa.
- Aseta valmiit donitsit talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Anna jäähtyä. Kasta sitten donitsit yläosa edellä kuorrutteeseen.
- Aseta ohut kärki pussin tai pursotuspussin kulmaan. Täytä sitten väriliitu vaniljakastikkeella ja leikkaa kärki saksilla. Täytä donitsit vaniljakastikkeella kolmeen kohtaan käännellen tasaisen täytteen varmistamiseksi. Kuorruta ja täytä ylijääneet donitsit täytteellä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
