Kanelidonitsit

Äänet: 2

Aika: 9 tuntia 36 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 40 kpl.

Näiden donitsien valmistus on parasta suunnitella etukäteen, sillä hiivataikina sekoitetaan edellisenä iltana ja kohotetaan jääkaapissa yön yli. Kylmässä paikassa hiiva toimii hitaammin ja tasaisemmin, mikä parantaa lopulta donitsien makua. Jos sinulla ei ole donitsileikkuria, voit yksinkertaisesti leikata taikinan neliöiksi, antaa niiden kohota uudelleen ja paistaa ne kasviöljyssä seuraten lämpötilaa huolellisesti, jotta ne paistuvat kauttaaltaan palamatta. Aseta valmiit donitsit talouspaperille valuttamaan ylimääräinen öljy, pyörittele niitä sitten sokeri-kaneli-seoksessa ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Donitsit

0,5 kuppia maitoa
1 tl sokeria + 1/3 rkl
1,5 tl kuivahiivaa
1 muna
1/4 kupillista vettä
2,5 kuppia jauhoja
0,5 tl suolaa
1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
4 rkl (60 g) sulatettua voita
Kasviöljy, paistamiseen

Täytteet

1 kuppi sokeria
1 tl jauhettua kanelia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, sokeri, hiiva, munat, premium-jauhoja, muskottipähkinä, voi, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paista donitsit. Kuumenna maito ja 1 teelusikallinen sokeria pienessä kattilassa varovasti. Lisää hiiva ja anna sen seistä 5 minuuttia aktivoituakseen.
Vatkaa muna veden kanssa pienessä kulhossa.

Sekoita yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, jauhot, loput 1/3 kupillisesta sokeria, suola ja muskottipähkinä. Lisää hiivaseos, vatkattu muna ja sulatettu voi. Poista mela ja korvaa se taikinakoukulla. Vaivaa taikinaa noin 15 minuuttia, kunnes se on tasaista. Siirrä taikina suureen, voideltuun kulhoon. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin 0,5 cm paksuiseksi ja aseta se leivinpaperille. Peitä kelmulla ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
Leikkaa taikina 4 cm:n kokoisiksi neliöiksi. Vuoraa leivinpaperi pellille. Aseta taikinaneliöt 1 cm:n päähän toisistaan leivinpaperille ja peitä toisella voidellulla leivinpaperilla. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
Valmista kuorrute. Sekoita pienessä kulhossa sokeri ja kaneli donitsien päällystämiseksi.
Kuumenna kasviöljy isossa kattilassa 190°C:een ja paista donitseja 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Pyörittele donitseja sokeri-kaneli-seoksessa donitsien ollessa vielä lämpimiä.

Reseptin kirjoittaja - Gale Gand on yhdysvaltalainen leipuri ja chicagolaisen TRU-ravintolan toinen omistaja.

Luokat:

resepti / Mikseri / Aamiainen / Juhla-annokset / Leipomo / Jälkiruoat / Donitsit, piirakat, pullat / / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat