Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–14

Churrot ovat kuohkeita, öljyssä paistettuja donitseja, jotka on tehty suklaataikinasta. Vaikka niiden katsotaan olevan peräisin Espanjasta ja Portugalista, churroja valmistetaan käytännössä kaikissa espanjankielisissä maissa. Meksikolaiset churrot paistetaan tyypillisesti kierrettyjen tikkujen, lasson tai hevosenkengän muotoisiksi ja ripotellaan sokerilla tai valutetaan suklaalla. Espanjassa churrot tarjoillaan perinteisesti aamiaiseksi kupin kahvin tai kuuman suklaan kanssa.

Ainesosat:

• 1 kuppi vettä
• 4 rkl (60 g) voita
• 2 ruokalusikallista ruskeaa ruokosokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/4 tl suolaa
• 1 kuppi premium-jauhoja
• 4-5 munaa
• Rypsiöljyä, paistamiseen
• 0,5 kuppia sokeria
• 0,5 tl jauhettua kanelia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, vaniljauute, fariinisokeri, kaneli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmistele donitsitKuumenna keskikokoisessa kattilassa 2,5 dl vettä, voita, sokeria, vaniljaa ja suolaa keskilämmöllä. Odota, kunnes seos alkaa kiehua, ja lisää sitten jauhot. Ala heti sekoittaa puulusikalla, jotta mahdolliset paakut irtoavat.
Vaihe 2
• Ota kattila pois liedeltä. Anna jäähtyä. Vatkaa taikinaan neljä kananmunaa yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen jälkeen. Taikinan tulisi näyttää pehmeältä ja kiiltävältä ja muodostaa koukun muotoinen kihara, kun otat lusikan siitä. Jos ei, vatkaa joukkoon toinen kananmuna.
Vaihe 3
• Siirrä taikina tähtikärkiseen purkkipussiin. Kaada öljyä syvään, paksupohjaiseen paistinpannuun (mieluiten valurautaiseen) 2,5 cm syvyyteen. Kuumenna keskilämmöllä. Työnnä puukauhan kärki öljyyn, kunnes se sihisee. Pursota taikina varovasti öljyyn muodostaen 15 cm pitkän donitsi. Painele taikinaa pieninä erinä varmistaen, etteivät munkit kosketa toisiaan öljyssä.
Vaihe 4
• Paista kullanruskeiksi, käännä sitten ja paista toinen puoli. Nosta valmiit churrot talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Paista koko taikina tällä tavalla.
  
  Laita sokeri ja kaneli paperipussiin. Paina kansi kiinni ja ravista hyvin. Laita pussiin muutama donitsi kerrallaan ja pyörittele niitä kanelisokerissa. Tarjoile churrot mahdollisimman pian.

Äänet: 3