Klassinen mansikkakakku

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Klassisen amerikkalaisen mansikkakakun kauneus piilee sen yksinkertaisuudessa. Murotaikinakuoren päälle laitetaan kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Herkullinen, vaikuttava ja kodikas. Jotta murotaikinakuoresta tulisi ilmava ja hiutaleinen, älä vaivaa taikinaa liikaa. Et tarvitse edes vatkainta; vaivaa sitä vain käsin. Vain sen verran, että kaikki paakut tasaantuvat. Kääntele taikinaa muutaman kerran, kauli se kevyesti, leikkaa suorakaiteiksi ja paista. Päälle voidessa laitetaan vaniljakermavaahtoa ja kasa tuoreita mansikoita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Murokeksit

2 kuppia premium-jauhoja
1/4 kupillista sokeria
1 rkl leivinjauhetta
1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
0,5 tl soodaa
1/4 tl suolaa
1/4 kuppia kylmää voita, paloiteltuna
2/3 kuppia hapanmaitoa
1 kananmuna, vatkattuna 2 rkl vettä kanssa, voiteluun

Täyte

1 kuppi kuohukermaa
2 ruokalusikallista sokeria
0,5 tl vaniljauutetta
2 kuppia silputtuja tuoreita mansikoita
tomusokeria, pölyttämiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, piimä, munat, kerma, sitruunankuori, mansikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, sitruunankuori, ruokasooda ja suola. Vatkaa voi joukkoon veitsellä, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja (mutta ei juurikaan muutu). Lisää piimä ja aloita taikinan vaivaaminen.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Vaivaa sitä, taittele ja kerää kaikki palat yhteen. Jatka taittelemista, kunnes se on tasaista (tämä antaa murukeksillesi kerroksellisen rakenteen). Muotoile taikinasta noin 25 x 15 cm:n (10 x 6 tuuman) kokoinen ja 1 cm:n (0,5 tuuman) paksuinen suorakulmio. Leikkaa taikina 8 suorakulmioon ja aseta ne leivinpaperille. Voitele kerrosten päälle kananmunalla ja paista 18–20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä kerrokset huoneenlämpöisiksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita sitten sokeri ja vanilja joukkoon. Kokoa kakku leikkaamalla seos sivusta kahtia. Nosta kakun alempi puolisko lautaselle ja levitä päälle hieman kermavaahtoa. Lisää mansikat ja lopuksi toinen kakkupuolikas. Ripottele pinnalle tomusokeria ja tarjoile heti. Pikkuleivät ovat parhaimmillaan paistopäivänä, mutta taikinan voi tehdä etukäteen, pakastaa ja sulattaa jääkaapissa ennen paistamista..

Reseptin kirjoittaja - Anna Olson (Anna Olson) on leipuri ja tv-juontaja.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Eväste / Kakut / / Amerikkalainen keittiö

Samankaltaisia reseptejä