Shortcakes
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8–10 kakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8–10 kakkua
Tämä jälkiruoka, jossa on klassinen mansikoiden ja kermavaahdon yhdistelmä, ilahduttaa taatusti makunystyröjäsi, ja nämä leivonnaiset ovat täydellinen lisä mihin tahansa teekutsuille. Tätä suosituinta murotaikinaa on valmistettu etelävaltioissa vuodesta 1800 lähtien, ja se symboloi peltotyön loppua juuri kun hedelmäsato kypsyi. Lisäksi murotaikina on nopea valmistaa. Joten vain noin 40 minuutissa voit nauttia näistä leivonnaisista karamellisoidulla kuorrutteella, mansikoilla ja kermavaahdolla koristeltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakut
- 3,5 kuppia premium-jauhoja, sekä hieman lisää jauhottamiseen
- 1/3 kupillista sokeria
- 4 tl leivinjauhetta
- 1 tl hienoa merisuolaa
- 165 g voita, kylmää ja pieniksi paloiksi leikattuna
- 1 kuppi kuohukermaa 33 %, plus hieman voiteluun
- 1/2 kupillista täysmaitoa
- Turbinado-sokeria tai puhdistamatonta fariinisokeria ripotteluun
Mansikka
- 1 litra mansikoita, poista varret ja verholehdet, leikkaa viipaleiksi pituussuunnassa
- 1 rkl sokeria (tai maun mukaan)
- Vaahdotettua kermaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, maito, kerma, mansikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpelti silikonimatolla tai leivinpaperilla.
- MurokeksikakutSekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja merisuola tehokkaan yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, hitaalla nopeudella. Lisää voi ja vatkaa hitaasti, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa, noin 2 minuuttia.
Kaada joukkoon kerma ja maito, lisää nopeutta keskitasolle ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina. - Aseta se kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä muutaman kerran. Muotoile siitä noin 2 cm paksuinen suorakulmio.
Leikkaa taikinasta 7 cm:n kokoisia ympyröitä. Aseta ne leivinpaperille. Sivele kevyesti kermalla ja ripottele pinnalle sokeria. Paista kullanruskeiksi (noin 20 minuuttia). Anna jäähtyä ritilällä. - MansikkaLaita mansikat kulhoon. Lisää sokeri ja sekoita.
TarjoiluunLeikkaa kakkukerrokset vaakasuunnassa sahalaitaisella veitsellä. Aseta pohjat erillisille tarjoilulautasille. Lisää päälle kermavaahtoa ja sitten mansikoita. Lisää päälle kakkukerrosten päällimmäiset ja tarjoile. Amerikkalainen murotaikinakakku Säilyy ilmatiiviissä rasiassa 2 päivää.
Reseptin kirjoittaja - Kokki Virginia Willis (USA) on cajun- ja kreolikeittiön opettaja, ulkoiluaktiviteetteja käsittelevien kirjojen kirjoittaja ja vuoden 2016 terveyspalkinnon saaja.
Luokat:
resepti / Jälkiruoat / Kakut / / Amerikkalainen keittiö
Samankaltaisia reseptejä
