Vähäkalorinen mansikkakakku
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 215, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 2 G., kolesteroli 39 mg, natrium 270 mg, sokeri - G.
Kalorit 215, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 2 G., kolesteroli 39 mg, natrium 270 mg, sokeri - G.
Klassinen mansikkakakku on jälkiruoka, joka tehdään murupohjasta, jonka päällä on kermavaahtoa ja mansikkatäytettä. Tämä vähäkalorinen versio korvaa kermavaahdon kreikkalaisella jogurtilla, ja pohjaan tarvitaan paljon vähemmän voita kuin tavallisesti. Siitä huolimatta siitä tulee herkullisen mureaa ja hiutaleista. Tämä saavutetaan vaivaamalla taikinaa erittäin huolellisesti ja nopeasti. Pohjan pinnalle tehdyt viipaloidut mantelit antavat jälkiruoalle elegantimman ulkonäön. Täytteeseen on parasta käyttää erittäin kypsiä, makeita mansikoita, jotta sinun ei tarvitse lisätä paljon puhdistettua sokeria. Herkullinen, kevyt ja kesäinen jälkiruoka, joka kohtuudella nautittuna ei vahingoita vartaloasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Shortcakes
- 1,5 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
- 3 rkl kidesokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 3 ruokalusikallista kylmää suolattua voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 rkl raastettua sitruunankuorta
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 0,5 kuppia + 1 rkl vähärasvaista piimää
- 1 rkl rouhittuja manteleita
Täyte
- 4 kuppia mansikoita, kuorittuina ja pilkottuina
- 2–3 rkl kidesokeria (mansikoiden makeudesta riippuen)
- 2 tl raastettua appelsiininkuorta + 1 rkl appelsiinimehua
- 1 kuppi kreikkalaista jogurttia, 0 % tai 2 % rasvaa, tarjoiluun
- Tomusokeria kakun jauhottamiseen (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sitruunankuori, manteli, munat, piimä, jogurtti, mansikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla.
Shortcakes
Sekoita isossa kulhossa jauhot, kidesokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää voi ja työstä se jauhoseokseen sormillasi, kunnes seos muistuttaa karkeita jyviä.
Sekoita pienessä kulhossa sitruunankuori, muna ja 1/2 kupillista piimää. Lisää jauhoseokseen ja sekoita varovasti käsin tai lusikalla, kunnes taikina on tasaista. Älä vaivaa liikaa. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle.- Jauhota kätesi ja muotoile taikinasta varovasti noin 18 cm halkaisijaltaan ja 1 cm paksuus. Leikkaa kahdeksaan yhtä suureen lohkoon. Asettele kerrokset tasaisesti leivinpaperille pellille. Voitele pinta lopulla ruokalusikallisella piimällä ja ripottele mantelilastuja. Paista kullanruskeaksi 12–15 minuuttia.
- TäyteSekoita isossa kulhossa mansikat, kidesokeri, appelsiininkuori ja mehu. Anna seistä, kunnes sokeri liukenee ja seos muuttuu siirappimaiseksi, noin 15 minuuttia.
- Leikkaa kakkupohjat vaakasuunnassa kahtia. Aseta kakkupohjan pohjat lautasille ja levitä mansikkaseos ja jogurtti tasaisesti päälle. Peitä kakkupohjat kakkupohjan päällä. Ripottele päälle tomusokeria, jos käytät sitä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
