Mansikkakakku

Äänet: 3

Kuva annoksesta: Maria Nolan

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 kakkua

Kesällä, kun mansikat ovat sesongissa, ei ole mitään parempaa kuin nauttia tästä mehukkaasta marjasta tuoreena. Mansikkakakku on yksi niistä jälkiruoista, joissa mitä enemmän tuoreita mansikoita, sitä parempi. Kuohkea, mureneva kakku on päällystetty viipaloiduilla marjoilla ja kermavaahdolla. Makuyhdistelmä on uskomaton. Se on täydellinen juhlaherkku, eikä sinun tarvitse leipoa kakkuja erikseen. Paista yksi iso kakku tällä reseptillä ja leikkaa se neliöiksi juuri ennen tarjoilua. Lisää hieman sitruunankuorta kermavaahtoon. Sen virkistävä sitrushedelmien maku täydentää täydellisesti makeita mansikoita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

0,7 kg mansikoita, kuorittuina ja neljään osaan leikattuina
5 ruokalusikallista sokeria
2 kuppia premium-jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
2 ruokalusikallista sokeria
3/4 tl suolaa
1,5 kuppia kuohukermaa

Vatkattu kerma

1,5 kuppia kylmää kermaa
3 ruokalusikallista sokeria
1,5 tl vaniljauutetta
1 tl vastaraastettua sitruunankuorta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, premium-jauhoja, sitruunankuori, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita mansikat 3 ruokalusikallisen sokerin kanssa ja laita jääkaappiin, kunnes marjat vapauttavat mehunsa, vähintään 30 minuutiksi.
Kuumenna uuni 200°C:een.

Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, loput 2 ruokalusikallista sokeria ja suola keskikokoiseen kulhoon. Lisää kuohukerma ja sekoita. Kaada taikina voitelemattomaan 20 cm:n kokoiseen neliönmuotoiseen vuokaan ja paista kullanruskeaksi 18–20 minuuttia.
Ota kakku vuoasta ja anna sen jäähtyä hieman ritilällä. Leikkaa se kuuteen osaan ja leikkaa sitten jokainen osa puoliksi vaakasuunnassa.
Lusikoi muutama mansikka ja niiden mehut jokaisen kakkupohjan pohjalle. Lisää runsaasti kermavaahtoa ja taita kakkupohjan yläosat päällekkäin. Lisää päälle lisää mansikoita ja tarjoile.

Vatkattu kermaVatkaa sähkövatkaimella kuohukerma, sokeri, vanilja ja sitruunankuori, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin 1 1/2 - 2 minuuttia.

Luokat:

resepti / Mikseri / Kesäruokia / Jälkiruoat / Kakut / Makeat piirakat, tortut ja padat / / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat