Juustohampurilaisella maustettu empanada
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Kokeile suosikkijuustohampurilaisiasi empanadas-leivonnaisin – puolikuun muotoisina espanjalaisina, täytetyillä leivonnaisilla. Täytteen valmistamiseksi yhdistä kulhossa kaikki herkullisen hampurilaisen ainekset: paistettu jauheliha, juusto, suolakurkut sekä ketsupista, majoneesista ja sinapista tehty kastike. Levitä täyte voitaikinaympyröille ja taita ne kahtia nipistellen reunat haarukalla – empanadas-leivonnaisten tunnusmerkki. Paista uunissa ja tarjoile porukalle näitä herkullisia, rapeita leivonnaisia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia ketsuppia
- 0,5 kuppia majoneesia
- 0,5 kuppia pilkottuja suolakurkkuja + 18 kokonaista viipaletta suolakurkkua
- 1/4 kuppia sinappia
- 1 rkl l rypsiöljyä
- 240 g jauhelihaa
- Puolikas pieni punasipuli, hienonnettuna
- 4 viipaletta juustoa, karkeasti silputtuna
- 1 iso muna
- 0,5 kg pakastettua voitaikinaa (2 levyä), sulatettuna
- Jauhot työhön
- Erikoisvarusteet: pyöreä piparkakkumuoti, jonka halkaisija on 10 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ketsuppi, majoneesi, suolakurkkua, sinappi, jauheliha, punasipuli, juusto, munat, lehtitaikina, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi uunipeltiä uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 220°C:een. Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa ketsuppi, majoneesi, hienonnetut suolakurkut ja sinappi. Mausta suolalla.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun se kiiltää, lisää jauheliha, ripaus suolaa ja muutama rouhittu pippuri. Kypsennä jauhelihaa puulusikalla tai lastalla murustaen, kunnes se on kypsää ja kevyesti ruskistunut paikoitellen, 3–4 minuuttia. Lisää sipuli ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on rapeaa ja mureaa, noin 2 minuuttia. Siirrä jauheliha rei'itetyllä lusikalla keskikokoiseen kulhoon ja sekoita 1/3 kupillisen kastiketta kanssa. Anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon juusto.
- Valmista munaseos vatkaamalla muna kevyesti 1 ruokalusikallisen veden kanssa pienessä kulhossa.
- Aseta yksi voitaikinalevy kevyesti jauhotetulle alustalle. Kauli se 30 cm:n neliöksi. Leikkaa taikinasta 10 cm:n piparkakkumuottilla 9 ympyrää. Aseta 10 cm:n piparkakkumuotilla yksi tasainen ruokalusikallinen lihatäytettä jokaisen ympyrän keskelle. Aseta yksi viipale suolakurkkua lihan päälle. Voitele jokaisen ympyrän reunat munaseoksella ja taita taikina puolikuun muotoiseksi, venyttäen sitä tarvittaessa hieman. Painele reunat yhteen ja purista niitä haarukalla. Aseta empanadat toiselle leivinpaperille ja voitele jokainen empanada munaseoksella. Toista lopun voitaikinalevyn ja täytteen kanssa. Paista kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia. Tarjoile empanadat kuumina lopun kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
